Légers, colorés et ultra frais, les summer rolls (ou rouleaux de printemps vietnamiens non frits) sont l’en-cas estival idéal. Garnis de crevettes roses, légumes croquants, vermicelles de riz et d’un bouquet d’herbes fraîches, ils se roulent comme des petits burritos de fraîcheur. Le tout s’enrobe dans une fine galette de riz souple et translucide… et […] More
Envie d’un plat froid ultra simple mais complet ? Cette salade de betteraves et pommes de terre coche toutes les cases : fibreuse, hydratante, économique — et pleine de goût. L’assaisonnement citron-vinaigre-huile d’olive booste le tout, tandis que l’échalote et le persil apportent du pep’s. À savourer bien froide, en accompagnement ou en repas léger […] More
Quand le Sud-Ouest s’invite dans l’assiette, ça donne ça : une salade périgourdine généreuse, pleine de contraste entre croquant, fondant, tiède et froid. Gésiers confits bien dorés, tranches de magret fumé, foie gras soyeux, noix croquantes et mesclun délicat — le tout rehaussé d’une vinaigrette à la framboise et à l’huile de noix. À la […] More
Simple, fraîche et pleine de pep’s, cette salade de courgettes râpées crues est un must de l’été. Inspirée des classiques méditerranéens, elle se prépare en un rien de temps et ne nécessite ni cuisson ni ustensile compliqué. Un filet de vinaigre, des huiles parfumées, une touche d’ail et de persil — et hop ! Une […] More
Quand l’avocat crémeux rencontre des crevettes roses bien fraîches et une vinaigrette au curry douce et relevée, le résultat est tout simplement addictif. En 15 minutes chrono, cette salade légère et élégante s’invite à ta table d’été. À servir en verrine chic, en entrée colorée ou en plat rapide avec du pain complet grillé […] More
Inspirée d’une salade russe, revisitée par l’Italie, puis adoptée par la cuisine de bistrot française, la salade piémontaise est une de ces recettes qu’on retrouve avec bonheur dans toutes les glacières d’été. Avec sa mayonnaise allégée au fromage blanc, ses pommes de terre tendres, son jambon, ses œufs et ses cornichons acidulés, c’est une entrée […] More
Simple, bonne et efficace. Voilà ce qu’on attend d’une salade d’été rapide, et celle-ci coche toutes les cases. Haricots croquants, pommes de terre fondantes, tomates juteuses, œufs durs et une vinaigrette relevée à l’ail et au persil : ce grand classique fait toujours l’unanimité. Idéale pour accompagner une grillade, garnir un pique-nique ou servir de […] More
Un plat XXL, plein de soleil et de caractère : la paëlla au poulet, chorizo et fruits de mer est un incontournable pour les grandes tablées. Entre le riz fondant parfumé au safran, les légumes confits et les saveurs de la mer, c’est une explosion méditerranéenne dans chaque bouchée. Voici une recette complète, simplifiée et […] More
Voici une recette simple et authentique qui sent bon les vacances à Bayonne : du poulet doré, des poivrons fondants, des tomates bien mûres, un peu d’ail, beaucoup d’amour… et voilà un plat mijoté aux parfums basques prêt à faire danser ton assiette. Parfaite en toute saison, cette version douce (sans piment fort) ravira petits […] More
Une poêlée de légumes d’été, des filets de poulet bien dorés, des herbes fraîches… Voilà un plat simple, complet et plein de goût à savourer toute la saison. Les légumes sont sautés séparément pour préserver leur texture, puis mélangés à la fin pour créer une harmonie de couleurs et de saveurs. Le tout est servi […] More
Un plat qui sent bon l’été, la cuisine de vacances et les saveurs du Sud : ce gratin léger de courgettes et fromage de chèvre frais, parfumé aux herbes de Provence, est aussi simple à préparer qu’il est délicieux à dévorer. C’est une recette parfaite pour un dîner léger, un accompagnement chic ou un repas […] More
Cette recette est un concentré d’été dans un plat : pommes de terre fondantes, courgettes grillées, aubergines parfumées, poivrons, tomates, herbes fraîches… le tout doucement confit au four. C’est un accompagnement ultra simple, parfait avec de la feta émiettée, un poisson grillé ou juste un morceau de pain rustique pour saucer. À préparer en grande […] More