Hamza
Inspirée d’une salade russe, revisitée par l’Italie, puis adoptée par la cuisine de bistrot française, la salade piémontaise est une de ces recettes qu’on retrouve avec bonheur dans toutes les glacières d’été.
Avec sa mayonnaise allégée au fromage blanc, ses pommes de terre tendres, son jambon, ses œufs et ses cornichons acidulés, c’est une entrée complète, fraîche et ultra facile à préparer. Pratique pour un repas rapide, un apéro dinatoire ou un pique-nique sans stress
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 4 pommes de terre à chair ferme
- 3 œufs
- 250 g de jambon (épaule ou blanc)
- 8 cornichons
- 2 tomates
Pour la sauce légère :
- 4 c. à soupe de fromage blanc
- 1 c. à café d’huile neutre
- 1 c. à café de vinaigre
- 1 c. à café de moutarde
- Sel & poivre
Préparation express
- Fais cuire les pommes de terre (avec la peau) 20 min à l’eau salée. Laisse refroidir, épluche et coupe en dés.
- Fais cuire les œufs 10 min. Laisse refroidir, puis coupe-les en dés.
- Coupe les tomates, les cornichons et le jambon en dés également.
- Prépare la sauce : fouette tous les ingrédients jusqu’à obtenir une mayonnaise légère.
- Mélange tous les ingrédients délicatement, place au frais minimum 1 heure avant de servir.
Astuce
Ajoute un peu de ciboulette ou d’oignon rouge finement ciselé pour plus de pep’s
