Hamza
Un dessert frais, léger et sublime pour célébrer les journées ensoleillées
Pourquoi vous allez l’adorer :
✓ Préparation ultra-rapide – Une pâte tout-en-un, sans étapes compliquées !
✓ Customisable à l’infini – Utilisez les fruits de saison que vous aimez.
✓ Texture parfaite – Moelleux fondant + crème onctueuse + éclat juteux des fruits.
Introduction : Le dessert sans stress de l’été
Imaginez : un gâteau doré, léger comme un nuage, surmonté d’une crème fouettée légèrement acidulée et d’un festival de fruits gorgés de soleil… Ce gâteau d’été est la recette idéale pour les pique-niques, les dîners en terrasse ou les goûters improvisés.
Pas besoin de passer des heures en cuisine – ici, tout se mélange dans un seul saladier, et le résultat éblouit à chaque fois. Prêt(e) à capturer l’essence de l’été dans une assiette ? Suivez le guide !
Ingrédients
(Pour un moule 22×28 cm – 12 parts)
Pour le gâteau :
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115 g de beurre doux mou (température ambiante)
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300 g de sucre en poudre
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3 œufs gros
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280 g de farine T45
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1 c. à café de sel
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3,5 c. à café de levure chimique
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300 ml de lait entier
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2 c. à café d’extrait de vanille
Pour la crème :
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500 ml de crème liquide entière bien froide
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120 g de crème fraîche épaisse
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30 g de sucre glace
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1 pincée de sel
Pour les fruits :
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2 pêches ou nectarines en tranches
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1 abricot en lamelles
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75 g de fraises coupées en morceaux
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75 g de mûres ou framboises
Variantes :
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Fruits exotiques : mangue + fruits de la passion.
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Version citronnée : zestes de citron dans la pâte + myrtilles.
Étapes de Préparation
1. Le gâteau moelleux
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Préchauffez le four à 180°C (th.6). Beurrez généreusement un moule rectangulaire.
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Fouettez le beurre et le sucre au batteur jusqu’à obtenir un mélange mousseux (3 min). Ajoutez les œufs un à un en fouettant.
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Incorporez la farine, la levure et le sel, puis alternez avec le lait et la vanille. Mixez 30 sec à vitesse lente, puis 3 min à vitesse moyenne pour aérer la pâte.
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Versez dans le moule et enfournez 40-45 min (vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau). Laissez refroidir 1h.
2. La crème fouettée parfaite
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Fouettez la crème liquide, la crème fraîche, le sucre glace et le sel jusqu’à des pics souples. Étalez délicatement sur le gâteau froid.
3. La touche fruitée
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Disposez les fruits en les répartissant harmonieusement. Pressez légèrement pour qu’ils adhèrent à la crème.
Service :
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Sortez le gâteau 15 min avant dégustation pour que les saveurs s’expriment. Parsemez de menthe ou de zestes d’agrumes pour une touche glamour !
Astuces & FAQ
◼ Peut-on préparer le gâteau à l’avance ?
Oui ! Cuisez-le la veille, conservez-le sous un torchon, et montez la crème au dernier moment.
◼ Comment éviter que les fruits ne rendent trop d’eau ?
Épongez-les délicatement avec du papier absorbant avant de les disposer.
◼ Version sans gluten ?
Remplacez la farine par un mélange riz + maïzena (mêmes proportions).
