Tarte au Fromage Frais Sans Cuisson et Fruits d’Été

Un dessert frais et léger qui sublime les fruits de saison – prêt en 15 minutes (+ 4h de repos)

Cette tarte gourmande marie un fond de biscuits croustillant à une crème onctueuse au fromage frais, le tout couronné de fruits juteux. Parfaite pour les chaudes journées d’été, elle ne nécessite aucune cuisson !

Ingrédients

(Pour 1 tarte de 23 cm)

Pour la garniture :

• 450 g de fromage à la crème (type Philadelphia) à température ambiante

• 100 g de sucre

• 1 c. à café d’extrait de vanille

• 240 ml de crème fleurette très froide

Pour le montage :

• 1 croûte à tarte aux biscuits (maison ou du commerce)

• 300 g de fruits frais (fraises, pêches, fruits rouges…)

Préparation

1. Crème au fromage :

   • Fouetter le fromage à la crème 2-3 min jusqu’à consistance lisse.

   • Incorporer le sucre et la vanille.

2. Chantilly :

   • Monter la crème très froide en chantilly ferme.

3. Montage :

   • Incorporer délicatement la chantilly à la préparation au fromage.

   • Verser dans la croûte à tarte.

   • Réfrigérer 4h minimum.

4. Décoration :

   • Juste avant de servir, disposer les fruits frais coupés sur le dessus.

Astuces

✔ Variantes de fruits : Mangue, ananas ou fruits des bois selon la saison.
✔ Croûte maison : Mixer 200g de biscuits + 80g de beurre fondu, tasser dans un moule.
✔ Conservation : Se garde 4 jours au frigo (sans les fruits).

FAQ

Q : Peut-on utiliser de la crème allégée ?
R : Oui, mais la texture sera moins ferme.

Q : Comment éviter les grumeaux ?
R : Bien ramollir le fromage à température ambiante avant de fouetter.

Q : Version sans gluten ?
R : Utiliser des biscuits sans gluten pour la croûte.