Hamza
Quand l’amertume poivrée de la roquette rencontre la douceur fruitée des bleuets et la richesse fondante de l’avocat, ça donne une salade ultra raffinée. Mais le vrai twist ? Une vinaigrette citronnée à la lavande, subtile et florale, qui transforme cette assiette en expérience sensorielle.
Parfaite en entrée élégante, en accompagnement d’un brunch ou en déjeuner léger. Fraîcheur garantie
Ingrédients (pour 2 à 3 personnes)
- 2 grandes poignées de roquette fraîche
- 1 avocat bien mûr, coupé en tranches
- 1/2 tasse de bleuets frais (myrtilles)
- Quelques copeaux de parmesan ou fromage végane (optionnel)
- Noix ou amandes effilées (grillées, en option)
Pour la vinaigrette citron-lavande :
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de jus de citron frais
- 1 c. à café de sirop d’érable ou miel
- 1/2 c. à café de fleurs de lavande séchées comestibles
- Sel & poivre
Préparation
- Dans un petit bol, fouette tous les ingrédients de la vinaigrette et laisse infuser 5 minutes.
- Dans un saladier, dispose la roquette, les tranches d’avocat et les bleuets.
- Arrose délicatement de vinaigrette et mélange doucement.
- Ajoute les copeaux de fromage et les noix en finition.
- Sers immédiatement pour préserver toute la fraîcheur ✨
Astuces
- Tu peux infuser les fleurs de lavande dans le jus de citron quelques minutes avant d’ajouter l’huile pour un parfum plus délicat.
- Varie les fruits avec de la poire ou de la pêche tranchée pour une version plus sucrée.
