Hamza
Envie d’un sandwich frais, crémeux et 100 % végétal ? Ces guédilles végétaliennes sont la version plant-based du classique québécois. À la place du crabe, on opte pour du cœur de palmier, du tofu ou des pois chiches écrasés, associés à une mayo végane, des légumes croquants, un zeste de citron… et le tout dans un pain brioché grillé.
Parfait pour les pique-niques, les lunchs express ou une “taco party” revisitée sans compromis sur le goût
Ingrédients (pour 4 guédilles)
- 1 boîte de cœurs de palmier ou 1 bloc de tofu ferme
- 2 c. à soupe de mayonnaise végétalienne
- 1 c. à café de moutarde de Dijon
- 1/2 branche de céleri finement coupée
- 1/4 de poivron rouge en dés
- Jus de 1/2 citron
- 4 pains à hot-dog ou petits pains briochés végans
- Beurre végétal pour griller les pains
- Aneth ou ciboulette fraîche (optionnel)
- Sel, poivre
Préparation
- Égoutte et émiette les cœurs de palmier ou le tofu avec une fourchette.
- Mélange-les avec la mayo végane, la moutarde, le citron, le céleri et le poivron.
- Sale, poivre, ajoute les herbes selon ton goût.
- Beurre les pains et grille-les quelques secondes à la poêle.
- Garnis-les généreusement et sers bien frais ✨
Astuces
- Tu peux y ajouter une touche d’algue nori émiettée pour rappeler la mer
- Cette garniture se conserve 1 jour au frigo — parfait à l’avance pour tes meal preps.
