Hamza
Envie d’un sandwich qui en met plein la vue et qui nourrit vraiment ? Ces sandwichs arc-en-ciel au tofu mariné cochent toutes les cases : ultra colorés, croquants, riches en protéines végétales et très faciles à préparer.
Un pain moelleux, un tofu bien assaisonné, des légumes multicolores et une sauce fraîche (type tahini-citron, hummus ou yaourt végane)… et chaque bouchée devient un feu d’artifice végétal
Ingrédients (pour 2 sandwichs)
- 4 à 6 tranches de tofu ferme
- Pain complet, aux céréales ou ciabatta
- 1 carotte râpée
- 1/4 de chou rouge émincé
- 1/2 avocat en tranches
- Quelques tranches de concombre
- Pousses d’épinards ou roquette
- Coriandre ou menthe (optionnel)
Marinade tofu :
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de sirop d’érable
- 1 c. à café d’huile de sésame
- 1 c. à café de jus de citron ou vinaigre de riz
- Ail et gingembre râpés (facultatif)
Préparation
- Coupe et fais mariner le tofu 15–30 min.
- Fais-le dorer à la poêle ou au four pour qu’il soit légèrement croustillant.
- Prépare les légumes frais et croquants.
- Toaste le pain si souhaité, étale la sauce de ton choix (houmous, yaourt végane…)
- Assemble les ingrédients en couches arc-en-ciel pour une explosion de couleurs et de textures ✨
Astuces
- Tu peux préparer les légumes à l’avance et assembler juste avant de servir.
- Parfait aussi en version wrap ou en “bento sandwich” pour emporter.
