Hamza
Envie d’un sandwich qui change du classique jambon-beurre ? Laisse-toi tenter par la guédille au crabe des neiges, une spécialité québécoise gourmande, fraîche et terriblement savoureuse.
Dans un pain brioché légèrement toasté, on glisse une garniture crémeuse de chair de crabe des neiges, rehaussée de légumes croquants comme le céleri, le poivron ou le fenouil. Parfait en lunch d’été, en pique-nique chic ou pour impressionner les invités sans complication.
Ingrédients (pour 4 guédilles)
- 300 g de chair de crabe des neiges cuite
- 2 c. à soupe de mayonnaise
- 1 c. à café de moutarde de Dijon
- 1 branche de céleri coupée finement
- 1 petit poivron rouge en mini dés
- Un filet de jus de citron
- 4 pains à hot-dog briochés (ou pains guédille)
- Beurre pour griller les pains
- Aneth, ciboulette ou persil frais (optionnel)
- Sel & poivre
Préparation
- Égoutte bien le crabe et effeuille-le délicatement avec une fourchette.
- Dans un bol, mélange crabe, mayo, moutarde, jus de citron et légumes croquants.
- Ajoute un peu de sel, poivre et herbes fraîches selon ton goût.
- Beurre légèrement l’intérieur des pains et grille-les à la poêle ou sur une plancha.
- Garnis généreusement avec la préparation au crabe.
- Sers immédiatement avec une salade verte ou des croustilles maison
Astuces
- Tu peux remplacer la mayo par du yaourt grec pour une version plus légère.
- Le mélange crabe-légumes peut se préparer à l’avance (se conserve 1 jour au frais).
- Pour une touche sucrée : ajoute quelques morceaux de pomme verte ou du maïs.
