Hamza
Envie d’un plat frais, rapide et plein de saveur ? Cette salade de pâtes façon bruschetta reprend tous les ingrédients emblématiques du célèbre antipasti italien — tomates bien mûres, ail, basilic et huile d’olive — mais twistés avec des pâtes al dente.
C’est la recette idéale pour l’été, les pique-niques, les lunchs sur le pouce ou même en accompagnement d’un barbecue.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 300 g de pâtes courtes (penne, fusilli, farfalle)
- 4 tomates bien mûres (roma ou cœur de bœuf)
- 1 gousse d’ail
- 10 feuilles de basilic
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique (optionnel)
- Sel, poivre
- Parmesan râpé ou mozzarella (facultatif)
Préparation
- Fais cuire les pâtes al dente, rince-les à l’eau froide et réserve.
- Coupe les tomates en petits dés, hache l’ail et cisèle le basilic.
- Mélange tomates, ail, basilic, huile d’olive, sel et vinaigre dans un bol.
- Laisse mariner 15 min au frais pour que les saveurs se développent.
- Ajoute les pâtes, mélange délicatement.
- Termine avec du parmesan ou de la mozzarella, si tu veux.
Astuce : ajoute des croûtons à l’ail ou des olives noires pour une version encore plus gourmande.
