Salade de pastèque, tomates et féta : fraîcheur garantie en 10 minutes chrono

Quand l’été bat son plein, rien de tel qu’une salade ultra fraîche, légère et pleine de saveurs pour se régaler sans passer des heures en cuisine. La salade pastèque, tomate et féta est une combinaison parfaite : sucrée, salée, juteuse, croquante… un vrai rayon de soleil dans l’assiette !

En plus d’être rapide à préparer, cette salade est idéale pour un déjeuner léger, un apéro entre amis ou même en accompagnement d’un barbecue. Et grâce à ses ingrédients simples et naturels, elle plaît autant aux petits qu’aux grands.

Pourquoi on adore cette salade ?

• La pastèque apporte une touche sucrée et ultra hydratante.

• Les tomates cerises ajoutent une acidité équilibrée.

• La féta contrebalance le tout avec son côté salé et crémeux.

• Le basilic frais ou la menthe relèvent l’ensemble pour un effet “wow” immédiat.

• Elle se prépare en moins de 10 minutes, sans cuisson !

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 300 g de pastèque coupée en cubes

• 200 g de tomates cerises (rouges et jaunes pour plus de couleurs)

• 150 g de féta (ou féta végétale pour une version vegan)

• 1 petit oignon rouge finement émincé (facultatif)

• Quelques feuilles de basilic ou de menthe fraîche

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge

• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique (blanc de préférence)

• Sel et poivre du moulin

Préparation :

1. Découpe la pastèque en cubes ou en billes à l’aide d’une cuillère parisienne.

2. Coupe les tomates cerises en deux.

3. Émince finement l’oignon rouge si tu l’utilises.

4. Coupe la féta en dés ou émiette-la grossièrement.

5. Dans un grand saladier, mélange la pastèque, les tomates, l’oignon et la féta.

6. Ajoute les herbes fraîches ciselées.

7. Arrose d’huile d’olive et de vinaigre balsamique.

8. Assaisonne avec parcimonie : la féta est déjà salée, donc goûte avant d’ajouter du sel.

9. Mélange délicatement pour ne pas casser les morceaux de pastèque.

10. Serre bien frais et régale-toi !

✅ Astuces bonus :

• Tu peux ajouter des olives noires, des pignons de pin grillés ou même quelques feuilles de roquette pour enrichir la salade.

• Remplace la féta par de la mozzarella ou du fromage de chèvre frais pour varier les plaisirs.

• Cette salade se conserve bien au frigo pendant 24h, mais elle est meilleure dégustée le jour même.