Hamza
Un bon plat de spaghettis bolognaise maison, c’est toujours une valeur sûre ! Une sauce mijotée avec de la viande hachée, des tomates bien mûres, de l’oignon et des aromates… Le tout servi sur des spaghettis al dente, avec un peu de parmesan râpé : simple, rapide, et toujours délicieux.
Cette version maison est facile à préparer, parfaite pour un repas en famille ou entre amis. Oublie les sauces en pot : tu vas voir que faire ta propre bolognaise, c’est vraiment simple et ça change tout !
Ingrédients (pour 4 personnes)
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350 g de spaghettis
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400 g de bœuf haché
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1 oignon
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1 gousse d’ail
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400 g de pulpe de tomate (ou tomates concassées)
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2 c. à soupe de concentré de tomate (optionnel)
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1 c. à café d’herbes de Provence ou d’origan
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2 c. à soupe d’huile d’olive
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Sel, poivre
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Parmesan râpé (optionnel)
Préparation
1. Prépare les ingrédients
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Émince l’oignon et l’ail.
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Fais chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle.
2. Fais revenir la viande
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Ajoute l’oignon et l’ail, fais-les revenir quelques minutes.
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Ajoute la viande hachée et fais-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
3. Ajoute les tomates
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Verse la pulpe de tomate et le concentré.
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Ajoute les herbes, sale, poivre, puis laisse mijoter 20 à 25 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps.
4. Fais cuire les spaghettis
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Pendant ce temps, cuis les spaghettis dans une grande casserole d’eau bouillante salée.
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Égoutte-les dès qu’ils sont al dente.
5. Serre chaud
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Verse la sauce bolognaise sur les pâtes.
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Saupoudre de parmesan si tu veux.
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Et savoure chaud !
Astuces
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Tu peux ajouter un peu de vin rouge dans la sauce (2 à 3 c. à soupe) pour plus de goût.
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Pour une version plus légère, remplace le bœuf par du poulet haché ou même des lentilles.
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Cette sauce se conserve très bien au frigo 2-3 jours ou au congélateur !
