Hamza
Envie d’un bon plat réconfortant, gourmand et convivial ? Ces lasagnes à la bolognaise maison vont mettre tout le monde d’accord. Entre les couches fondantes de pâtes, la sauce tomate au bœuf mijotée, la béchamel onctueuse et le gratin de fromage doré, difficile de résister !
C’est une recette simple, accessible à tous, qui sent bon la cuisine familiale et qui se prépare avec des ingrédients faciles à trouver. Parfaite pour un repas du dimanche, un dîner entre amis ou même à préparer à l’avance pour la semaine !
Ingrédients (pour 6 personnes)
Pour la sauce bolognaise :
-
300 g de bœuf haché
-
800 g de pulpe de tomate (en boîte ou maison)
-
1 oignon
-
1 gousse d’ail
-
2 c. à soupe d’huile d’olive
-
1 c. à soupe d’herbes de Provence
-
1 c. à soupe de sucre
-
Sel & poivre (2 pincées chacun)
Pour la béchamel :
-
70 g de beurre
-
70 g de farine
-
50 cl de lait
-
Sel, poivre, muscade (1 pincée chacun)
Pour le montage :
-
½ paquet de feuilles de lasagne
-
100 g de gruyère râpé
-
50 g de parmesan râpé
-
20 g de beurre (pour graisser le plat)
Préparation
1. Sauce tomate au bœuf
-
Faites revenir l’oignon et l’ail émincés dans l’huile d’olive.
-
Ajoutez la pulpe de tomate, le sucre, les herbes, sel et poivre.
-
Laissez mijoter 20 minutes à feu doux.
-
Faites revenir le bœuf haché à part, puis ajoutez-le à la sauce tomate.
2. Béchamel
-
Faites fondre le beurre.
-
Hors du feu, ajoutez la farine et fouettez.
-
Versez progressivement le lait tout en fouettant.
-
Replacez sur feu doux, laissez épaissir, puis assaisonnez.
3. Montage des lasagnes
-
Préchauffez le four à 180°C.
-
Beurrez un plat à gratin.
-
Alternez : feuilles de lasagne, béchamel, sauce tomate au bœuf, fromage râpé.
-
Terminez par une couche de béchamel et saupoudrez de parmesan.
4. Cuisson
-
Enfournez pendant 45 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné.
-
Laissez reposer 5 à 10 minutes avant de servir.
Conseils & variantes
-
Tu peux remplacer la viande de bœuf par du haché végétal, du poulet, ou même faire une version aux légumes.
-
Prépare les lasagnes la veille, elles seront encore meilleures réchauffées.
-
Pour une touche italienne encore plus marquée, ajoute un peu de mozzarella râpée.
