Hamza
Quand les grandes chaleurs arrivent, cette recette de pommes de terre farcies devient une solution parfaite pour un dîner savoureux sans effort. Les pommes de terre rôties au four développent une chair fondante, tandis que les tomates cerises caramélisées apportent une touche sucrée-acidulée. Le tout est relevé par la fraîcheur du pesto et l’onctuosité de la ricotta.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
✓ Préparation minimaliste (10 minutes de préparation active)
✓ Cuisson tout-en-un (économise la vaisselle)
✓ Personnalisable à l’infini selon vos restes
Ingrédients
(Pour 4 personnes)
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4 grosses pommes de terre type Russet (environ 300g pièce)
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2 c.à.s d’huile d’olive
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250g tomates cerises (mélange de couleurs si possible)
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125g ricotta
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4 c.à.s de pesto (basilic ou autre)
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Sel & poivre
Préparation
*(Préparation : 10 min – Cuisson : 50-60 min)*
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Préchauffez le four à 220°C (th.7).
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Préparez les pommes de terre :
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Lavez et séchez-les
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Piquez-les avec une fourchette
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Badigeonnez d’1 c.à.s d’huile et salez généreusement
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Enfournez sur une plaque avec papier cuisson pendant 30 minutes.
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Préparez les tomates : mélangez-les avec le reste d’huile, du sel et du poivre.
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Ajoutez les tomates sur la plaque après 30 minutes et poursuivez la cuisson 20-30 minutes (jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et les tomates éclatées).
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Assemblez :
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Ouvrez délicatement les pommes de terre
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Garnissez de ricotta, tomates et pesto
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Astuces & FAQ
Conservation
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Se conserve 3 jours au frigo
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Réchauffer 2 min au micro-ondes + 1 min au grill
Variantes
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Sans gluten : Vérifiez la composition du pesto
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Plus gourmand : Ajoutez des pignons toastés
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Version light : Remplacez la ricotta par du fromage blanc
Questions fréquentes
Peut-on préparer à l’avance ?
Oui, cuire les pommes de terre et tomates la veille, assembler au dernier moment.
Alternative sans four ?
Cuire les pommes de terre au micro-ondes (8-10 min) et faire revenir les tomates à la poêle.
