Parfois, la magie tient à trois ingrédients bien choisis. Ces tagliatelles de courgettes grillées, twistées à la burrata crémeuse et arrosées d’huile d’olive parfumée, incarnent le goût de l’été. C’est une recette simple, sans cuisson compliquée, qui brille par son équilibre entre croquant, fondant et fraîcheur. À servir en entrée chic, en accompagnement léger, ou […] More
La caponata, c’est ce plat sicilien aux allures de ratatouille acidulée — mais en plus intense, plus confit, plus addictif. Aubergines fondantes, tomates mijotées, câpres, olives, herbes fraîches, et ce petit twist sucré-acide irrésistible… Cette version végétarienne, facile et ultra parfumée est parfaite chaude, tiède ou froide. En tartinade d’apéro, accompagnement ou plat principal léger […] More
Le pain qui croustille, la saucisse bien dorée, la sauce aux herbes qui dégouline juste ce qu’il faut… Ce sandwich est le nouveau classique des repas en terrasse. Avec une cuisson rapide au barbecue et une sauce maison pleine de fraîcheur, c’est le genre de recette à refaire tout l’été. Un seul conseil : prévois-en […] More
Envie d’une boisson originale, acidulée et ultra rafraîchissante ? Cette limonade à la rhubarbe est parfaite pour les journées chaudes. Elle marie l’acidité de la rhubarbe avec la douceur du sucre et le pep’s du citron pour une boisson désaltérante, légèrement rosée, aussi belle que bonne. Servie bien fraîche avec des glaçons, quelques rondelles de […] More
Envie d’une boisson originale, acidulée et ultra rafraîchissante ? Cette limonade à la rhubarbe est parfaite pour les journées chaudes. Elle marie l’acidité de la rhubarbe avec la douceur du sucre et le pep’s du citron pour une boisson désaltérante, légèrement rosée, aussi belle que bonne. Servie bien fraîche avec des glaçons, quelques rondelles de […] More
Parfois, les recettes les plus simples sont les plus raffinées. Ce tofu soyeux aux tomates et au basilic en est la preuve : une entrée froide, végétale, inspirée des saveurs italiennes, parfaite pour les journées chaudes ou en mise en bouche lors d’un repas léger. Le tofu soyeux remplace ici la mozzarella ou la burrata, […] More
Envie de changer du croque-monsieur ou du wrap du midi ? Le sandwich muffuletta, originaire de la Louisiane, combine pain italien généreux, charcuteries fines, fromages crémeux et surtout… une salade d’olives maison acidulée et puissante. C’est un sandwich parfait pour les grands appétits, les pique-niques ou les lunchs qu’on partage. Il se prépare à l’avance et […] More
Envie d’un sandwich qui en met plein la vue et qui nourrit vraiment ? Ces sandwichs arc-en-ciel au tofu mariné cochent toutes les cases : ultra colorés, croquants, riches en protéines végétales et très faciles à préparer. Un pain moelleux, un tofu bien assaisonné, des légumes multicolores et une sauce fraîche (type tahini-citron, hummus ou […] More
Quand l’amertume poivrée de la roquette rencontre la douceur fruitée des bleuets et la richesse fondante de l’avocat, ça donne une salade ultra raffinée. Mais le vrai twist ? Une vinaigrette citronnée à la lavande, subtile et florale, qui transforme cette assiette en expérience sensorielle. Parfaite en entrée élégante, en accompagnement d’un brunch ou en […] More