Inspirée d’une salade russe, revisitée par l’Italie, puis adoptée par la cuisine de bistrot française, la salade piémontaise est une de ces recettes qu’on retrouve avec bonheur dans toutes les glacières d’été. Avec sa mayonnaise allégée au fromage blanc, ses pommes de terre tendres, son jambon, ses œufs et ses cornichons acidulés, c’est une entrée […] More
Simple, bonne et efficace. Voilà ce qu’on attend d’une salade d’été rapide, et celle-ci coche toutes les cases. Haricots croquants, pommes de terre fondantes, tomates juteuses, œufs durs et une vinaigrette relevée à l’ail et au persil : ce grand classique fait toujours l’unanimité. Idéale pour accompagner une grillade, garnir un pique-nique ou servir de […] More
Un plat XXL, plein de soleil et de caractère : la paëlla au poulet, chorizo et fruits de mer est un incontournable pour les grandes tablées. Entre le riz fondant parfumé au safran, les légumes confits et les saveurs de la mer, c’est une explosion méditerranéenne dans chaque bouchée. Voici une recette complète, simplifiée et […] More
Voici une recette simple et authentique qui sent bon les vacances à Bayonne : du poulet doré, des poivrons fondants, des tomates bien mûres, un peu d’ail, beaucoup d’amour… et voilà un plat mijoté aux parfums basques prêt à faire danser ton assiette. Parfaite en toute saison, cette version douce (sans piment fort) ravira petits […] More
Une poêlée de légumes d’été, des filets de poulet bien dorés, des herbes fraîches… Voilà un plat simple, complet et plein de goût à savourer toute la saison. Les légumes sont sautés séparément pour préserver leur texture, puis mélangés à la fin pour créer une harmonie de couleurs et de saveurs. Le tout est servi […] More
Un plat qui sent bon l’été, la cuisine de vacances et les saveurs du Sud : ce gratin léger de courgettes et fromage de chèvre frais, parfumé aux herbes de Provence, est aussi simple à préparer qu’il est délicieux à dévorer. C’est une recette parfaite pour un dîner léger, un accompagnement chic ou un repas […] More
Cette recette est un concentré d’été dans un plat : pommes de terre fondantes, courgettes grillées, aubergines parfumées, poivrons, tomates, herbes fraîches… le tout doucement confit au four. C’est un accompagnement ultra simple, parfait avec de la feta émiettée, un poisson grillé ou juste un morceau de pain rustique pour saucer. À préparer en grande […] More
C’est le genre de recette qui sent bon l’été, la plancha et les soirées détendues : des brochettes de canard, des légumes grillés, des abricots fondants, le tout réveillé par une sauce sucrée-salée et une touche de dukkah parfumé. Un plat élégant mais facile, parfait pour impressionner sans stress lors d’un dîner en terrasse. […] More