Transformez votre petit-déjeuner ou votre brunch en un moment vraiment spécial avec ce pain doré absolument divin ! Imaginez de généreux sandwichs garnis de fraises juteuses et de fromage à la crème onctueux, le tout sucré au bon sirop d’érable et cuit à la perfection… Un vrai délice, vous allez adorer !
Temps de Préparation et Cuisson
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 24 minutes
Temps total : 44 minutes
Prêt en : 24 minutes
Portions : 6
Ingrédients
- 250 g (8 oz) de fromage à la crème, à température ambiante
- 1 c. à soupe (15 ml) de sucre granulé
- 1/2 tasse (125 ml) de fraises finement hachées
- 1 pain brioché non tranché (450 g), de préférence de la veille
- 2 tasses (500 ml) de fraises tranchées
- 3 œufs
- 2 c. à soupe (25 ml) de sirop d’érable
- 1/8 c. à thé (0,5 ml) de muscade moulue
- 3/4 tasse (175 ml) de lait
- 1/2 c. à thé (2 ml) d’extrait de vanille
- 2 c. à soupe (25 ml) de beurre ramolli (environ)
- Sirop d’érable supplémentaire pour le service
Instructions
Dans un bol moyen, écrasez ensemble le fromage à la crème et le sucre. Incorporez délicatement les fraises hachées.
Coupez les deux extrémités du pain, puis tranchez le reste du pain en 12 tranches d’environ 2 cm (3/4 de pouce) d’épaisseur. Étalez le mélange de fromage à la crème sur une face de chaque tranche de pain, en répartissant équitablement. Sur six de ces tranches, déposez les fraises tranchées, en les divisant également, puis recouvrez avec les six autres tranches, côté fromage à la crème vers le bas. Appuyez doucement pour former les sandwichs.
Dans un plat peu profond, fouettez les œufs, le sirop d’érable et la muscade jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporez ensuite le lait et la vanille en fouettant. Trempez les sandwichs dans ce mélange d’œufs, en les laissant bien imbiber.
Faites chauffer une grande poêle ou une plaque de cuisson à feu moyen. Badigeonnez d’une fine couche de beurre. Déposez les sandwichs imbibés, en plusieurs fois si nécessaire, et faites cuire pendant 1 à 2 minutes, en appuyant doucement. À l’aide d’une spatule sous le sandwich et d’une autre sur le dessus, retournez-le et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit doré, gonflé et qu’un couteau inséré dans le pain en ressorte propre, environ 1 à 2 minutes. Gardez au chaud pendant que vous répétez l’opération avec les sandwichs restants. Ajoutez plus de beurre et ajustez la chaleur si nécessaire pour éviter de brûler.
Nappez généreusement le pain doré de sirop d’érable avant de servir.
Astuces : Le pain qui a un ou deux jours, plutôt que du pain fraîchement cuit, est idéal pour le pain doré car il se coupe en belles tranches nettes et gardera sa forme une fois imbibé du mélange d’œufs. Assurez-vous simplement qu’il n’ait pas un goût rassis.
Informations nutritionnelles
Pour 1 portion (1 sandwich) :
- Protéines : 15 grammes
- Matières grasses : 25 grammes
- Glucides : 50 grammes
- Calories : 480
- Fibres : 3 grammes
- Sodium : 550 mg
