15 Recettes Incontournables à l’Airfryer : Cuisinez Facilement et Sainement

1. Œufs Mimosa Croustillants à l’Airfryer

Oubliez la version classique ! Ces œufs mimosa réinventés avec une panure croustillante à l’Airfryer sont une véritable révélation. Une texture inattendue et des saveurs équilibrées qui feront de ce plat un incontournable de vos apéritifs ou entrées.

Ingrédients :

• 8 gros œufs (dont 6 pour la cuisson, 2 pour la panure)
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise
• 2 cuillères et demie à café de relish sucrée (cornichons doux hachés)
• 1 cuillère et demie à café de moutarde de Dijon (divisée)
• 1 cuillère et demie à café de moutarde jaune (divisée)
• Sel Casher (ou sel fin), au goût
• Poivre noir fraîchement moulu, au goût
• 1/2 tasse (60g) de farine tout usage
• 1/2 tasse de chapelure de biscuits Ritz finement moulue (environ 15 à 20 crackers)
• 1/2 tasse de chapelure panko
• 1/4 cuillère à café de poudre d’ail
• 1/2 cuillère à café de flocons de persil séché
• Une pincée de piment de Cayenne (facultatif, pour une touche épicée)
• Huile d’olive ou autre spray de cuisson neutre
• Paprika moulu, pour saupoudrer
• Aneth frais, pour le service (facultatif)

Instructions :

1. Préparation des œufs durs à l’Airfryer : Placez 6 œufs entiers dans le panier de votre Airfryer. Cuisez à 120°C (250°F) pendant 17 minutes. Immédiatement et avec précaution, transférez les œufs dans un bain d’eau glacée. Laissez-les refroidir suffisamment pour les manipuler, puis écalez-les délicatement.
2. Préparation de la farce des jaunes : Coupez les œufs écalés en deux dans le sens de la longueur. Retirez les jaunes et transférez-les dans un bol moyen ; mettez les blancs d’œufs de côté. Aux jaunes, ajoutez la mayonnaise, la relish, 1 cuillère à café de moutarde de Dijon et 1 cuillère à café de moutarde jaune. Écrasez et mélangez avec une fourchette jusqu’à obtenir une consistance très lisse et crémeuse. Salez et poivrez au goût. Transférez la farce dans une petite poche à douille (vous pouvez utiliser une douille étoilée ou simplement couper un coin du sac). Réfrigérez jusqu’à utilisation.
3. Préparation de la panure : Versez la farine dans un bol peu profond. Dans un deuxième bol peu profond, battez légèrement les 2 œufs restants avec 1/2 cuillère à café de moutarde de Dijon et 1/2 cuillère à café de moutarde jaune ; assaisonnez d’une pincée de sel et de poivre noir. Dans un troisième bol peu profond, combinez la chapelure de Ritz, le panko, la poudre d’ail, le persil, le piment de Cayenne (si utilisé), 3/4 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre noir.
4. Panure des blancs d’œufs : Prenez une moitié de blanc d’œuf à la fois, trempez-la dans la farine, puis dans le mélange d’œufs battus, en laissant l’excédent s’égoutter. Enrobez généreusement dans le mélange de panko, en pressant doucement pour que la panure adhère bien. Disposez les moitiés panées sur une plaque de cuisson. Vaporisez légèrement les deux côtés de chaque œuf avec un spray de cuisson.
5. Cuisson à l’Airfryer : Disposez les moitiés d’œufs panées dans le panier de l’Airfryer sans les surcharger (cuisez par lots si nécessaire). Cuisez à 200°C (390°F), en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants, soit 8 à 10 minutes. Laissez refroidir légèrement.
6. Assemblage et service : Arrangez les blancs d’œufs croustillants sur un plat de service. Garnissez chaque moitié avec la farce aux jaunes d’œufs à l’aide de la poche à douille. Saupoudrez de paprika et décorez avec de l’aneth frais, si désiré. Servez immédiatement.

2. Mini-Biscuits Sans Gluten au Beurre de Cacahuète et Pépites de Chocolat à l’Airfryer

Le duo beurre de cacahuète et chocolat est un classique indémodable ! Ces petits biscuits sans gluten, préparés en un clin d’œil à l’Airfryer, sont un délice moelleux avec des notes gourmandes. Parfaits pour une collation rapide ou à glisser dans les boîtes à lunch.

Ingrédients :

• 1 gros œuf
• 1 tasse de beurre de cacahuète crémeux
• 1/3 tasse de cassonade claire bien tassée
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille pure
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• Une pincée de sel casher (ou sel fin)
• 1/3 tasse de pépites de chocolat mi-sucré

Instructions :

1. Dans un bol moyen, battez l’œuf jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé. Ajoutez le beurre de cacahuète, la cassonade, la vanille, le bicarbonate de soude et le sel. Remuez jusqu’à ce que le tout soit combiné et que le mélange épaississe légèrement, environ 15 secondes. Incorporez les pépites de chocolat.
2. Roulez la pâte en boules d’environ 2,5 cm (1 pouce) de diamètre (environ 1 cuillère à soupe rase chacune). Aplatissez chaque boule en un disque d’environ 4 cm (1,5 pouce) de large. Transférez sur une assiette.
3. Tapissez le panier de votre Airfryer de papier aluminium, en laissant un débord d’environ 2,5 à 5 cm (1 à 2 pouces) sur 2 côtés opposés. Par lots, disposez les biscuits dans le panier en les espaçant d’environ 1,2 cm (1/2 pouce). Cuisez à 175°C (350°F) jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, 5 à 7 minutes.
4. Retirez délicatement le papier aluminium avec les biscuits du panier de l’Airfryer (le papier sera chaud !). Transférez le papier aluminium avec les biscuits sur une grille de refroidissement et laissez-les refroidir sur le papier jusqu’à ce qu’ils durcissent, environ 5 minutes. À l’aide d’une fine spatule, transférez les biscuits directement sur la grille et laissez-les refroidir complètement.

3. Arancini Cacio e Pepe à l’Airfryer

Transformez les restes de risotto en une entrée ou un apéritif croustillant et irrésistible. Ces boules de riz au fromage et poivre, farcies à la mozzarella et cuites à l’Airfryer, sont un délice à ne pas manquer. Parfaites pour tremper dans une sauce marinara ou un pesto.

Ingrédients :

• 4 tasses de restes de risotto cuit
• 4 bâtonnets de fromage mozzarella (type string cheese), coupés chacun en 6 morceaux
• 1/2 tasse (60g) de farine tout usage
• 1 cuillère à café de poudre d’ail (facultatif)
• Sel Casher (ou sel fin), au goût
• Poivre noir fraîchement moulu, au goût
• 2 grands œufs
• 1 tasse de chapelure panko
• 1/2 tasse de Pecorino Romano râpé, plus un peu plus pour servir
• Spray de cuisson à l’huile d’olive
• Sauce marinara et pesto (du commerce ou faits maison), pour servir

Instructions :

1. À l’aide d’une cuillère à glace de 2 cuillères à soupe, prélevez le risotto en 24 portions et déposez-les sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé. Créez un creux au centre de chaque boule, placez un morceau de mozzarella dans le creux, puis formez le risotto autour de la mozzarella, en tassant fermement pour former une boule et vous assurer que la mozzarella est entièrement recouverte.
2. Dans un plat peu profond, fouettez la farine et la poudre d’ail (si utilisée) ; salez et poivrez. Dans un autre plat peu profond, battez les œufs. Dans un troisième plat peu profond, mélangez le panko et le Pecorino ; poivrez.
3. Un par un, enrobez les boules de risotto dans la farine assaisonnée, en secouant l’excédent. Trempez-les dans les œufs, puis dans le mélange de panko.
4. Vaporisez le panier de votre Airfryer avec le spray de cuisson. Disposez la moitié des boules dans le panier ; vaporisez le dessus avec le spray de cuisson. Cuisez à 200°C (400°F), en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées, environ 15 minutes. Répétez l’opération avec les boules restantes.
5. Transférez les arancini sur un plat de service. Garnissez de Pecorino supplémentaire ; poivrez. Servez avec de la marinara et du pesto.

4. S’mores Express à l’Airfryer

Pas de feu de camp ? Pas de problème ! Réalisez ces délicieux S’mores, le dessert américain classique, en un clin d’œil grâce à votre Airfryer. Des guimauves parfaitement grillées et du chocolat fondu entre deux biscuits Graham croustillants, le tout sans effort.

Ingrédients :

• 4 biscuits Graham entiers
• 2 guimauves (marshmallows)
• 4 morceaux de chocolat (type Hershey’s ou votre chocolat préféré)

Instructions :

1. Cassez tous les biscuits Graham en deux pour créer 8 carrés.
2. Coupez les guimauves en deux dans le sens de la largeur avec une paire de ciseaux.
3. Placez les moitiés de guimauves, côté coupé vers le bas, sur 4 des carrés de biscuits Graham.
4. Disposez les biscuits Graham avec les guimauves (côté guimauve vers le haut) dans le panier de l’Airfryer. Cuisez à 200°C (390°F) pendant 3 à 4 minutes, ou jusqu’à ce que les guimauves soient dorées et légèrement fondues.
5. Retirez de l’Airfryer et placez un morceau de chocolat, puis le deuxième carré de biscuit Graham sur le dessus de chaque guimauve grillée. Appuyez légèrement et servez immédiatement pendant que le chocolat fond et que les guimauves sont chaudes et fondantes.

5. Frites Croustillantes à l’Airfryer

Oubliez la friture profonde et découvrez le secret de frites ultra-croustillantes avec juste une fraction d’huile, grâce à votre Airfryer. Faciles à préparer et bien plus légères, elles deviendront rapidement votre accompagnement préféré.

Ingrédients :

• 2 pommes de terre Russet moyennes (environ 450g), coupées en frites d’environ 0,6 cm (1/4 pouce) d’épaisseur
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 1/4 cuillère à café de sel casher (ou sel fin), plus un peu plus au goût
• Herbes fraîches finement hachées (comme persil, thym et origan), pour garnir (facultatif)
• Ketchup, pour servir

Instructions :

1. Dans un grand bol, mélangez les frites coupées avec l’huile d’olive et 1/4 cuillère à café de sel. Assurez-vous que les frites sont uniformément enrobées.
2. Par lots, disposez les frites en une seule couche dans le panier de l’Airfryer ; ne surchargez pas pour assurer une cuisson uniforme et croustillante.
3. Cuisez à 200°C (400°F) jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes, dorées et tendres à l’intérieur, soit 12 à 15 minutes.
4. Transférez les frites cuites sur une grille placée sur une plaque de cuisson tapissée de papier absorbant ; salez immédiatement au goût. Répétez l’opération avec les pommes de terre restantes.
5. Garnissez d’herbes fraîches si désiré et servez chaud avec du ketchup ou votre sauce préférée.

6. Hot Pockets Maison à l’Airfryer (3 Garnitures !)

Découvrez comment préparer facilement vos propres Hot Pockets croustillantes et fondantes à l’Airfryer. Oubliez les versions du commerce et personnalisez vos garnitures ! Nous vous proposons trois options irrésistibles : poulet Buffalo, épinards-artichauts, et pepperoni-fromage.

Ingrédients pour l’assemblage (pour 12 Hot Pockets) :

• 3 feuilles de pâte feuilletée type croissant (Pillsbury crescent dough sheets ou équivalent)
• 1 grand œuf
• Spray de cuisson à l’huile d’olive
• Sel gros grain (facultatif, pour saupoudrer)

Ingrédients pour la Garniture Poulet Buffalo :

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge, divisée
• 2 tasses de fleurons de brocoli
• 3 cuillères à café de sel casher, divisé
• 3 poitrines de poulet (environ 225g chacune), coupées en morceaux de 1,2 cm (1/2 pouce)
• 3/4 tasse de sauce Buffalo
• 2 cuillères et quart à café de miel
• 12 fines tranches de fromage cheddar

Ingrédients pour la Garniture Épinards-Artichauts :

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 6 tasses d’épinards frais hachés
• 3/4 tasse de cœurs d’artichauts hachés
• 2 cuillères et quart à café de sel casher
• 1 cuillère à soupe plus 3/4 cuillère à café de poudre d’ail, divisée
• 170g de fromage frais (cream cheese)
• 1 tasse et demie de mozzarella râpée (lait entier)
• 3/4 tasse de Pecorino Romano râpé

Ingrédients pour la Garniture Pepperoni-Fromage :

• 1 tasse et demie de mozzarella râpée (lait entier)
• 96 tranches de pepperoni (environ 8 par Hot Pocket)
• 3/4 tasse de sauce tomate (marinara de préférence)
• 3/4 cuillère à café d’origan séché

Instructions (Préparation et Cuisson à l’Airfryer pour chaque garniture) :

1. Préparation générale : Divisez chaque feuille de pâte en 4 rectangles (environ 15×7,5 cm) pour obtenir un total de 12 rectangles. Dans un petit bol, fouettez l’œuf avec une éclaboussure d’eau pour faire une dorure.
2. Pour la Garniture Poulet Buffalo :
   1. Dans une grande poêle à feu moyen, chauffez 1 cuillère à soupe d’huile. Assaisonnez le brocoli avec 1 cuillère et demie à café de sel et cuisez, en remuant occasionnellement, jusqu’à tendreté et légère coloration (5 à 7 minutes). Transférez dans un grand bol.
   2. Assaisonnez le poulet avec le reste du sel et frottez avec la cuillère à soupe d’huile restante. Dans la même poêle, cuisez le poulet à feu moyen, en le retournant occasionnellement, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit (environ 6 minutes). Transférez dans le bol avec le brocoli. Ajoutez la sauce Buffalo et le miel, mélangez et laissez refroidir.
   3. Étalez la garniture de poulet sur la moitié longitudinale de chaque rectangle de pâte, en laissant une fine bordure. Garnissez de tranches de cheddar.
3. Pour la Garniture Épinards-Artichauts :
   1. Dans une poêle moyenne à feu moyen, chauffez l’huile. Cuisez les épinards, les artichauts, le sel casher et 1 cuillère à soupe de poudre d’ail, en remuant occasionnellement, jusqu’à ce que les épinards soient flétris (environ 5 minutes).
   2. Retirez la poêle du feu. Incorporez le fromage frais, la mozzarella et le Pecorino. Laissez refroidir.
   3. Étalez la garniture d’épinards-artichauts sur la moitié longitudinale de chaque rectangle de pâte, en laissant une fine bordure.
4. Pour la Garniture Pepperoni-Fromage :
   1. Étalez 1 cuillère à soupe de mozzarella sur la moitié longitudinale de chaque rectangle de pâte, en laissant une fine bordure. Garnissez de 8 tranches de pepperoni. Versez 2 cuillères à soupe de sauce tomate sur le pepperoni, puis saupoudrez d’une cuillère à soupe de mozzarella.
5. Assemblage et Cuisson (pour toutes les garnitures) :
   1. Badigeonnez les bords de la pâte avec la dorure à l’œuf. Pliez la longue moitié du rectangle sur la garniture et pressez les bords pour bien sceller (vous pouvez utiliser une fourchette pour décorer et sceller).
   2. Badigeonnez le dessus de chaque Hot Pocket avec la dorure à l’œuf. Pour les Hot Pockets épinards-artichauts, saupoudrez avec le reste de 3/4 cuillère à café de poudre d’ail. Pour les Hot Pockets pepperoni-fromage, saupoudrez d’origan. Saupoudrez de gros sel sur toutes les Hot Pockets si désiré.
   3. Vaporisez le panier de l’Airfryer avec le spray de cuisson. Par lots, disposez les Hot Pockets dans le panier en une seule couche. Cuisez à 190°C (375°F) jusqu’à ce qu’ils soient dorés, soit 4 à 5 minutes.

7. Poulet Parmesan Croustillant à l’Airfryer

Envie d’un poulet parmesan savoureux et croustillant sans l’huile ni le désordre de la friture ? Cette recette à l’Airfryer est la solution parfaite ! Obtenez des poitrines de poulet tendres, parfaitement panées et gratinées, le tout avec un minimum d’effort.

Ingrédients :

• 2 poitrines de poulet désossées et sans peau (environ 225g chacune)
• Sel casher (ou sel fin)
• Poivre noir fraîchement moulu
• 1/3 tasse de farine tout usage
• 2 grands œufs
• 1 tasse de chapelure panko
• 1/4 tasse de parmesan finement râpé
• 1 cuillère à café d’origan séché
• 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge concassés (facultatif, pour une touche épicée)
• 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
• 1 tasse de sauce marinara (du commerce ou faite maison)
• 1 tasse de mozzarella râpée
• Persil frais haché, pour servir

Instructions :

1. Préparez le poulet : Coupez délicatement chaque poitrine de poulet en deux dans le sens de l’épaisseur pour créer 4 morceaux de poulet fins. Assaisonnez les deux côtés avec du sel et du poivre noir.
2. Préparez la station de panure :
   • Placez la farine dans un bol peu profond ; assaisonnez d’une grosse pincée de sel et de quelques tours de moulin à poivre noir.
   • Dans un deuxième bol peu profond, battez les œufs.
   • Dans un troisième bol peu profond, mélangez la chapelure panko, le parmesan, l’origan, les flocons de piment rouge (si utilisés) et la poudre d’ail.
3. Panure du poulet : Un par un, enrobez chaque morceau de poulet dans la farine, en secouant l’excédent. Trempez-le ensuite dans les œufs, en laissant l’excédent s’égoutter. Enfin, enrobez-le dans le mélange de panko, en pressant doucement pour que la panure adhère bien et s’assurant que les deux côtés du poulet sont bien couverts.
4. Cuisson à l’Airfryer : Par lots si nécessaire, disposez le poulet en une seule couche dans le panier de l’Airfryer. Cuisez à 200°C (400°F), en retournant une fois, jusqu’à ce qu’il soit juste cuit à cœur (environ 5 minutes par côté).
5. Finition au fromage : Une fois le poulet cuit, garnissez chaque morceau de sauce marinara, puis de mozzarella râpée. Continuez la cuisson à 200°C (400°F) jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré, soit environ 3 minutes supplémentaires.
6. Service : Répartissez le poulet sur les assiettes. Garnissez de persil frais haché et servez immédiatement, idéalement avec des pâtes ou une salade.

8. Tacos au Chou-fleur Croustillant à l’Airfryer (Végétalien)

Découvrez la version végétalienne des tacos de poisson avec ces irrésistibles tacos au chou-fleur, rendus ultra-croustillants à l’Airfryer ! Accompagnés d’une salade de chou vinaigrée rapide et d’une mayonnaise épicée, ils sont parfaits pour un repas savoureux et léger.

Ingrédients :

Pour la salade de chou (slaw) :

• 1 tasse de chou rouge finement tranché
• 1/2 petit oignon rouge, coupé en dés
• 1 jalapeño, haché finement
• 1 gousse d’ail, hachée finement
• Jus d’1 lime (citron vert)
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
• Une pincée de sel casher (ou sel fin)

Pour le chou-fleur croustillant :

• 1 tasse et demie de farine tout usage
• 1 cuillère à café de poudre de chili
• 1 cuillère à café de cumin
• 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
• 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne
• Sel casher (ou sel fin)
• Poivre noir fraîchement moulu
• 1 tasse et demie de lait d’amande ou autre lait végétal
• 1 tasse et demie de chapelure panko
• 1 tête de chou-fleur moyenne, coupée en fleurons de taille bouchée
• Spray de cuisson

Pour le service :

• 1/2 tasse de mayonnaise végétalienne
• 2 cuillères à soupe de sriracha
• 1 cuillère à café de sirop d’érable
• Tortillas de maïs
• Avocat tranché
• Coriandre fraîchement hachée
• Quartiers de lime (citron vert)

Instructions :

1. Préparation de la salade de chou : Dans un bol moyen, combinez tous les ingrédients de la salade de chou. Laissez reposer pendant que vous préparez les tacos, en remuant de temps en temps.
2. Préparation de la pâte à beignets et panure : Dans un bol moyen, mélangez la farine et les épices (poudre de chili, cumin, poudre d’ail, piment de Cayenne). Salez et poivrez bien. Ajoutez le lait d’amande et remuez pour combiner. Le mélange doit être épais mais suffisamment liquide pour y tremper le chou-fleur. Ajoutez un peu plus de lait si nécessaire. Placez la chapelure panko dans un petit bol séparé.
3. Panure du chou-fleur : Trempez les fleurons de chou-fleur dans le mélange de lait, en essuyant l’excédent, puis enrobez-les généreusement dans le panko.
4. Cuisson du chou-fleur à l’Airfryer : Par lots, disposez le chou-fleur pané dans le panier de l’Airfryer et vaporisez-le de spray de cuisson. Cuisez à 200°C (400°F) pendant 15 minutes, en vous arrêtant à mi-cuisson pour mélanger et vaporiser à nouveau avec du spray de cuisson.
5. Préparation de la sauce sriracha-mayo : Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise végétalienne, la sriracha et le sirop d’érable.
6. Assemblage des tacos : Sur une tortilla, garnissez de chou-fleur cuit, d’avocat, de la salade de chou marinée, de coriandre fraîche, et d’un filet de mayonnaise sriracha. Servez immédiatement avec des quartiers de lime.

9. Bœuf et Brocoli Savoureux à l’Airfryer

Oubliez les plats à emporter ! Préparez ce classique sino-américain en seulement 30 minutes grâce à votre Airfryer. Des lanières de bœuf tendres, du brocoli parfaitement cuit et une sauce salée-sucrée irrésistible. Une option plus légère et tout aussi délicieuse pour un dîner rapide.

Ingrédients :

Pour la sauce :

• 1/2 tasse de bouillon de poulet faible en sodium
• 3 cuillères à soupe de sauce soja réduite en sodium
• 2 cuillères à soupe de cassonade claire bien tassée
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs (maïzena)
• 1 cuillère à café de vin de Shaoxing ou de sherry sec
• 1 cuillère à café d’huile de sésame grillée
• Poivre noir fraîchement moulu

Pour le bœuf et le brocoli :

• 450g (1 livre) de bifteck de flanc ou de jupe, coupé contre le grain en tranches de 3 mm (1/8 pouce), puis en morceaux de 2,5 à 5 cm (1 à 2 pouces)
• 2 gousses d’ail, hachées finement
• 1 cuillère à soupe de sauce soja réduite en sodium
• 2 cuillères à café de fécule de maïs (maïzena)
• 2 cuillères à café de gingembre frais pelé et haché finement
• 2 cuillères à café de vin de Shaoxing ou de sherry sec
• 340g (12 onces) de petits fleurons de brocoli (provenant d’environ 2 têtes)
• 2 cuillères à soupe d’huile végétale
• Oignons verts coupés en fines tranches, graines de sésame grillées et riz blanc cuit à la vapeur ou riz gluant, pour servir

Instructions :

1. Préparation de la sauce : Dans un bol moyen résistant à la chaleur, fouettez le bouillon de poulet, la sauce soja, la cassonade, la fécule de maïs et le vin. Passez au micro-ondes à puissance élevée, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que la sauce épaississe (environ 2 minutes). Incorporez l’huile de sésame ; assaisonnez de quelques tours de moulin à poivre noir.
2. Préparation du bœuf et du brocoli : Dans un autre bol moyen, mélangez le bifteck avec l’ail, la sauce soja, la fécule de maïs, le gingembre et le vin. Laissez reposer 5 minutes. Ajoutez le brocoli et l’huile végétale, puis mélangez bien pour enrober.
3. Cuisson à l’Airfryer (par lots) : Disposez la moitié du mélange de bœuf et de brocoli en une seule couche dans le panier de l’Airfryer. Cuisez à 200°C (400°F) jusqu’à ce que le bœuf soit juste cuit et que le brocoli soit tendre et doré par endroits (8 à 10 minutes).
4. Assemblage : Raclez le bœuf et le brocoli cuits dans le bol contenant la sauce. Répétez l’opération avec le reste du mélange de bœuf et de brocoli.
5. Service : Mélangez le tout pour bien enrober de sauce. Saupoudrez d’oignons verts et de graines de sésame. Servez immédiatement sur du riz.

10. Saumon Parfait à l’Airfryer

Découvrez comment obtenir un saumon de qualité restaurant en seulement 10 minutes grâce à votre Airfryer ! Tendre et feuilleté à l’intérieur, avec une croûte irrésistible de sucre roux et de moutarde, ce saumon est idéal pour un dîner rapide en semaine ou une préparation de repas.

Ingrédients :

• 2 filets de saumon (environ 170g chacun)
• Sel casher (ou sel fin)
• Poivre noir fraîchement moulu
• 1 gousse d’ail, hachée finement
• 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne (ou moutarde de Dijon épicée)
• 1 cuillère à soupe de cassonade bien tassée
• 2 cuillères à café d’huile d’olive extra vierge
• 1/2 cuillère à café de feuilles de thym frais (ou 1/4 cuillère à café de thym séché)

Instructions :

1. Assaisonnez les deux côtés des filets de saumon avec du sel et du poivre.
2. Dans un petit bol, fouettez l’ail haché, la moutarde, la cassonade, l’huile d’olive et le thym jusqu’à obtenir un mélange homogène.
3. Étalez uniformément ce mélange sur le dessus de chaque filet de saumon.
4. Disposez les filets de saumon dans le panier de l’Airfryer, en laissant un peu d’espace entre eux. Pour un nettoyage facile, vous pouvez tapisser le panier de papier sulfurisé perforé.
5. Cuisez à 200°C (400°F) jusqu’à la cuisson désirée. Pour un filet de 170g, cela prendra environ 10 minutes. Le saumon est idéalement cuit lorsque sa température interne atteint 63°C (145°F) et qu’il s’effeuille facilement à la fourchette.
6. Servez immédiatement. Le saumon est meilleur juste après la cuisson, mais les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 jours.

11. Riz Brun Frit à l’Airfryer

Ne laissez plus jamais votre riz brun cuit du jour précédent se perdre ! Cette recette d’Airfryer transforme vos restes en un plat de riz frit sain et délicieux. Avec son goût plus noisette et sa richesse en fibres, ce riz frit est parfait en plat principal ou accompagné de vos protéines préférées.

Ingrédients :

• 1 grande carotte, pelée, parée et coupée en petits morceaux (environ 180g / 3/4 tasse)
• 2 oignons verts, coupés en fines tranches, parties blanches et vertes séparées
• 2 cuillères à café de gingembre frais finement haché (provenant d’un morceau de 2,5 cm)
• 1 cuillère à soupe d’huile végétale
• 1/4 cuillère à café de sel casher (ou sel fin)
• 2 tasses de riz brun à grains longs cuit (idéalement de la veille)
• 1 gousse d’ail, hachée finement
• 2 cuillères et demie à café de sauce soja faible en sodium
• 2 cuillères à café d’huile de sésame grillée
• Poivre noir fraîchement moulu
• 1 grand œuf, légèrement battu
• 1/2 tasse de petits pois surgelés, décongelés

Instructions :

1. Préparation des légumes : Dans un plat rond antiadhésif de 18 cm (7 pouces) allant à l’Airfryer, combinez la carotte, les parties blanches des oignons verts, le gingembre, l’huile végétale et le sel.
2. Première cuisson à l’Airfryer : Placez ce plat dans le panier de l’Airfryer. Cuisez à 200°C (400°F), en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que l’oignon et la carotte soient juste tendres, environ 5 minutes.
3. Ajout du riz et cuisson : Retirez le panier de l’Airfryer et ajoutez le riz, l’ail, la sauce soja, l’huile de sésame et quelques tours de moulin à poivre au mélange de carottes ; mélangez bien. Continuez la cuisson à 200°C (400°F) jusqu’à ce que le riz soit légèrement grillé, environ 5 minutes de plus.
4. Finition : Retirez de nouveau le panier de l’Airfryer. Versez l’œuf battu sur une moitié du mélange de riz et les petits pois sur l’autre moitié. Continuez la cuisson à 200°C (400°F) jusqu’à ce que l’œuf soit juste pris et que les petits pois soient chauds, environ 4 minutes de plus.
5. Service : Mélangez le tout pour combiner. Garnissez avec les parties vertes des oignons verts et servez immédiatement.

12. Galettes de Crabe Croustillantes à l’Airfryer

Découvrez la manière la plus simple de préparer des galettes de crabe parfaitement dorées et croustillantes sans une tonne d’huile ! L’Airfryer est idéal pour obtenir cette texture recherchée, tout en conservant la saveur délicate de la chair de crabe. Servies avec une sauce tartare maison, elles sont un vrai délice.

Ingrédients :

Pour les galettes de crabe :

• 1 grand œuf
• 1/4 tasse de mayonnaise
• 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée finement
• 2 cuillères à café de moutarde de Dijon
• 2 cuillères à café d’assaisonnement Old Bay
• 1 cuillère à café de zeste de citron finement râpé
• 1/2 cuillère à café de sel casher (ou sel fin)
• 450g (1 livre) de chair de crabe en morceaux (jumbo lump), triée
• 1 tasse de chapelure de biscuits Saltine (environ 20 biscuits écrasés)
• Spray de cuisson à l’huile d’olive

Pour la sauce tartare :

• 1/2 tasse de cornichons aneth, hachés finement
• 1/4 tasse de mayonnaise
• 1 cuillère à soupe d’échalote hachée finement
• 2 cuillères à café de câpres, hachées finement
• 1 cuillère à café d’aneth frais haché
• 1 cuillère à café de jus de citron frais
• 1/4 cuillère à café de moutarde de Dijon
• Sauce piquante et quartiers de citron, pour servir (facultatif)

Instructions :

1. Préparation des galettes de crabe : Dans un grand bol, fouettez l’œuf, la mayonnaise, la ciboulette, la moutarde, l’assaisonnement Old Bay, le zeste de citron et le sel. Incorporez délicatement la chair de crabe et la chapelure de biscuits Saltine jusqu’à ce que le tout soit combiné.
2. Formation des galettes : Formez le mélange de crabe en 8 galettes. Vous pouvez réfrigérer les galettes jusqu’à 4 heures avant la cuisson.
3. Cuisson à l’Airfryer : Vaporisez le panier de votre Airfryer et le dessus des galettes de crabe avec du spray de cuisson. Disposez les galettes de crabe en une seule couche dans le panier. Cuisez à 190°C (375°F), en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes, soit 12 à 14 minutes.
4. Préparation de la sauce tartare : Pendant la cuisson des galettes, dans un bol moyen, mélangez les cornichons, la mayonnaise, l’échalote, les câpres, l’aneth, le jus de citron et la moutarde.
5. Service : Servez les galettes de crabe chaudes avec de la sauce piquante (si désirée), des quartiers de citron et la sauce tartare.

13. Ailes de Poulet Croustillantes à l’Airfryer

Préparez des ailes de poulet incroyablement croustillantes et juteuses en un rien de temps grâce à votre Airfryer ! Idéales pour les soirées match, les apéritifs ou un dîner décontracté, ces ailes sont bien plus rapides et moins salissantes que la friture traditionnelle, et tout aussi savoureuses.

Ingrédients :

• 900g (2 lb) d’ailes de poulet (sections de manchons et d’ailerons)
• Sel casher (ou sel fin)
• Poivre noir fraîchement moulu
• Spray de cuisson antiadhésif
• 1/4 tasse de sauce piquante (type Frank’s Red Hot)
• 4 cuillères à soupe de beurre fondu
• 1 cuillère à café de sauce Worcestershire (facultatif, mais recommandé pour plus de saveur)
• 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
• Sauce au fromage bleu ou ranch, pour servir

Instructions :

1. Préparation des ailes : Séchez très bien les ailes de poulet avec du papier absorbant (c’est crucial pour la croustillance !). Assaisonnez-les généreusement de sel et de poivre sur toutes les surfaces. Vaporisez l’intérieur du panier de l’Airfryer avec du spray de cuisson antiadhésif.
2. Première cuisson à l’Airfryer : Disposez les ailes de poulet en une seule couche dans le panier de l’Airfryer (ne surchargez pas ; cuisez par lots si nécessaire). Cuisez à 195°C (380°F) pendant 12 minutes.
3. Deuxième cuisson : Retirez le panier de l’Airfryer, retournez les ailes, et cuisez pendant 12 minutes supplémentaires à 195°C (380°F).
4. Finition croustillante : Augmentez la température de l’Airfryer à 200°C (400°F) et cuisez les ailes pendant 5 minutes de plus pour une peau ultra-croustillante.
5. Préparation de la sauce Buffalo : Pendant que les ailes cuisent, dans un grand bol, fouettez ensemble la sauce piquante, le beurre fondu, la sauce Worcestershire (si utilisée) et la poudre d’ail.
6. Enrobage et service : Une fois les ailes cuites et bien croustillantes, ajoutez-les dans le bol avec la sauce Buffalo. Mélangez délicatement pour bien les enrober. Servez les ailes chaudes avec de la sauce au fromage bleu ou ranch pour tremper.

14. Raviolis Grillés (Toastés) à l’Airfryer

Ces “raviolis grillés” sont en fait panés et frits (ou plutôt cuits à l’Airfryer !) jusqu’à obtenir une perfection croustillante. Originaire de St. Louis, cette collation ou cet apéritif est traditionnellement servi avec une sauce marinara chaude et une généreuse pincée de parmesan. Préparez-les facilement chez vous avec votre Airfryer pour un résultat léger et savoureux !

Ingrédients :

• 1 grand œuf
• 2 cuillères à soupe de lait entier
• 2/3 tasse de chapelure sèche (style italien ou nature, pas de panko)
• Sel casher (ou sel fin)
• Poivre noir fraîchement moulu
• 1 paquet de 280g (10 oz) de raviolis réfrigérés ou surgelés (n’importe quelle saveur), décongelés si surgelés
• Spray de cuisson (pour la cuisson à l’Airfryer)
• 1/3 tasse de parmesan finement râpé
• 240 à 300 ml (1 à 1 1/4 tasse) de sauce marinara, réchauffée

Instructions :

1. Préparation de la panure : Dans un bol peu profond, fouettez l’œuf et le lait jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Dans un autre bol peu profond, mélangez la chapelure avec quelques bonnes pincées de sel et de poivre.
2. Enrobage des raviolis : Un par un, enrobez chaque ravioli dans le mélange d’œuf, puis dans la chapelure assaisonnée, en pressant doucement pour que la panure adhère bien. Disposez-les en une seule couche sur un grand plat ou une plaque de cuisson.
3. Cuisson à l’Airfryer : Préchauffez votre Airfryer à 175°C (350°F). Vaporisez le panier avec du spray de cuisson. Par lots, disposez les raviolis en une seule couche uniforme dans le panier préparé, puis vaporisez le dessus des raviolis avec du spray de cuisson. Faites frire à l’air jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, soit 5 à 7 minutes.
4. Service : Transférez les raviolis cuits sur un plat de service. Saupoudrez généreusement de parmesan. Servez avec la sauce marinara chaude.

15. Brochettes de Poulet Ail-Parmesan à l’Airfryer

Envie d’un plat estival sans allumer le grill ? Ces brochettes de poulet ail-parmesan à l’Airfryer sont la solution parfaite ! Juteuses à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur, elles sont imprégnées d’une sauce au beurre riche en herbes fraîches, en parmesan et en ail. Prêtes en seulement 30 minutes, elles sont idéales pour un dîner facile et savoureux.

Ingrédients :

• 900g (2 lb) de cuisses de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux de 5 cm (2 pouces)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 1 cuillère à soupe d’assaisonnement italien (mélange d’herbes)
• 2 cuillères et demie à café de sel casher (ou sel fin), divisé
• 2 cuillères à café de poudre d’ail, divisée
• 170g (3/4 tasse ou 1 bâton et demi) de beurre non salé, fondu
• 1/2 tasse de persil frais italien, finement haché
• 1/4 tasse de parmesan finement râpé

Matériel nécessaire :

• 8 brochettes en bambou

Instructions :

1. Préparation des brochettes : Si nécessaire, coupez les brochettes en bambou pour qu’elles rentrent dans le panier de votre Airfryer. Faites-les tremper dans l’eau pendant au moins 30 minutes pour éviter qu’elles ne brûlent.
2. Marinade du poulet : Pendant ce temps, dans un grand bol, mélangez le poulet, l’huile d’olive, l’assaisonnement italien, 2 cuillères à café de sel et 1 cuillère à café de poudre d’ail jusqu’à ce que le poulet soit bien enrobé.
3. Assemblage des brochettes : Enfilez les morceaux de poulet sur les brochettes (environ 6 morceaux par brochette).
4. Première cuisson à l’Airfryer : Par lots si nécessaire, disposez les brochettes dans le panier de l’Airfryer en une seule couche, en les espaçant d’environ 1,2 cm (1/2 pouce). Cuisez à 200°C (400°F) pendant 8 minutes.
5. Préparation du beurre à l’ail et aux herbes : Pendant la cuisson, dans un petit bol, mélangez le beurre fondu, le persil, le parmesan, le reste de 1 cuillère à café de poudre d’ail et le reste de 1/2 cuillère à café de sel.
6. Finition et cuisson : Retournez les brochettes, badigeonnez-les généreusement de beurre à l’ail et aux herbes, et continuez la cuisson à l’Airfryer jusqu’à ce qu’elles soient dorées, bien cuites et qu’un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse du poulet indique 74°C (165°F), soit environ 4 minutes de plus.
7. Service : Badigeonnez généreusement les brochettes de beurre à l’ail et aux herbes restant et disposez-les sur un plat. Servez avec le reste du beurre à l’ail et aux herbes à côté pour tremper.