Certaines caractéristiques familiales sont frappantes, même chez les plantes. C’est le cas des membres de la famille des alliums (oignons, ail, échalotes…), où poireaux et oignons verts se ressemblent tant qu’on les confond souvent. Pourtant, ils ont des différences clés en cuisine. Voici comment les distinguer et les utiliser à bon escient. 1. Qu’est-ce qu’un […] More
Soyons honnêtes : personne n’aime devoir décider chaque soir quoi préparer pour le dîner. Mais cette décision quotidienne devient un peu plus facile lorsque vous faites des courses intelligentes en choisissant des produits qui simplifieront vos soirées chargées. Pourquoi acheter une multitude de légumes frais quand vous pouvez opter pour un mélange de légumes surgelés […] More
Amateur de sensations fortes ? La Bomba Calabrese est ce condiment italien qui va révolutionner votre cuisine. Entre piment, légumes confits et huile d’olive, ce mélange explosif relève pizzas, pâtes et même vos sandwichs. Découvrez comment l’utiliser sans modération ! 1. Qu’est-ce que la Bomba Calabrese ? Originaire de la région de Calabre, en Italie, […] More
En pâtisserie, un ingrédient peut tout changer : la pâte de vanille. Plus intense que l’extrait classique, elle apporte une saveur riche et des petites gousses visibles qui subliment les desserts. Découvrez pourquoi les chefs l’adorent et comment l’utiliser. 1. Qu’est-ce que la Pâte de Vanille ? Mélange concentré d’extrait de vanille, de grains de […] More
Les pancakes des restaurants sont toujours plus moelleux, plus savoureux et plus légers que ceux que l’on prépare à la maison. Mais pourquoi ? Grâce aux confidences d’anciens employés d’IHOP, de cuisiniers et de passionnés sur Reddit, voici les astuces imparables pour réussir des pancakes dignes d’un brunch gourmand. 1. Ne Pas Trop Mélanger la […] More
Une version sucrée et rafraîchissante des nems traditionnels – prête en 20 minutes ! Ces rouleaux transparents marient des fruits d’été croquants à une sauce piquante-sucrée pour un dessert ou encas original. Sans cuisson et 100% customizable selon les fruits de saison. Ingrédients (Pour 8 rouleaux) Pour la sauce : 1 jalapeño grillé 60 ml de […] More
Une version fraîche et fruitée du classique italien – sans café ni biscuits, prête en 15 minutes (+ 2h de repos) Ce dessert aérien revisite le tiramisu avec des saveurs tropicales : mangue douce, citron vert acidulé et framboises juteuses. Une création de l’artiste française Sandrine Follère, parfaite pour clore un repas d’été en légèreté. […] More
Une sauce polyvalente, crémeuse et piquante qui transforme tous vos plats grillés – prête en 2 minutes ! Ce mélange ultra-simple de yaourt, moutarde et sriracha apporte fraîcheur et caractère à vos viandes, légumes ou burgers sans effort. La touche secrète pour des repas estivaux réussis ! Ingrédients (Pour environ 240 ml) 240 ml de […] More
Un dessert frais et léger qui sublime les fruits de saison – prêt en 15 minutes (+ 4h de repos) Cette tarte gourmande marie un fond de biscuits croustillant à une crème onctueuse au fromage frais, le tout couronné de fruits juteux. Parfaite pour les chaudes journées d’été, elle ne nécessite aucune cuisson ! Ingrédients […] More