Hamza
Amateur de sensations fortes ? La Bomba Calabrese est ce condiment italien qui va révolutionner votre cuisine. Entre piment, légumes confits et huile d’olive, ce mélange explosif relève pizzas, pâtes et même vos sandwichs. Découvrez comment l’utiliser sans modération !
1. Qu’est-ce que la Bomba Calabrese ?
Originaire de la région de Calabre, en Italie, cette préparation piquante est composée de piments, d’huile d’olive et de légumes mijotés (artichauts, aubergines…). Contrairement aux sauces piquantes asiatiques ou mexicaines, elle apporte une touche méditerranéenne unique, à la fois relevée et umami.
2. Comment l’Utiliser ?
-
Dans les pâtes : Une cuillère à café suffit pour transformer un simple spaghetti aglio e olio.
-
Sur les pizzas : En fin de cuisson, pour un coup de boost savoureux.
-
En dip : Mélangée à de la mayo, elle accompagne frites, légumes ou sandwichs.
-
Dans les salades : Une noisette dans une vinaigrette pour un dressing qui détonne.
3. Où la Trouver ?
La marque Delizie Di Calabria (avec champignons porcini et légumes) est un must. Disponible en épiceries italiennes ou sur Amazon (environ 12€ le pot).
4. 3 Recettes à Tester Absolument
-
Pâtes Bomba : Spaghetti, huile d’olive, ail, parmesan et 1 c.à.c de Bomba.
-
Pizza Diavola 2.0 : Après cuisson, ajoutez quelques gouttes.
-
Mayo piquante : 1 c.à.s de Bomba + 4 c.à.s de mayo, pour tremper des légumes croquants.
