Hamza
Les beaux jours arrivent, et avec eux, les premières courgettes du jardin ! Si comme moi tu adores ce légume d’été, cette recette va te plaire. Aujourd’hui, je te propose une tarte fine aux courgettes, au chèvre et au pesto, un plat simple à préparer, parfait pour un dîner léger accompagné d’une belle salade verte.
Une recette rapide, avec peu d’ingrédients
Ce que j’aime dans cette tarte, c’est sa fraîcheur, sa texture croustillante et ses saveurs équilibrées. En plus, elle se réalise en un rien de temps avec une pâte toute prête, un peu de pesto, quelques courgettes et du fromage de chèvre. Que demander de plus ?
Si tu veux impressionner sans passer des heures en cuisine, c’est la recette idéale. Et si tu n’as pas les produits exacts utilisés ici, pas de souci : je te donne aussi des alternatives simples.
Les ingrédients principaux
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Pâte feuilletée : base croustillante et légère.
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Pesto au basilic (ici avec mozzarella de Barilla) : pour une note parfumée et crémeuse.
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Courgettes fraîches : coupées en fines rondelles pour une cuisson parfaite.
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Fromage de chèvre : fondant, il apporte du caractère.
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Croquant d’oignon rouge cristallisé (ou demi-oignon rouge frais).
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Basilic frais : pour une touche de verdure en finition.
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Huile d’olive, sel, poivre : les essentiels.
La recette pas à pas
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes
️ Portions : 6 parts
✅ Ingrédients :
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1 pâte feuilletée ronde
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3 à 4 cuillères à soupe de pesto au basilic (avec ou sans mozzarella)
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300 g de courgettes
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Quelques tours de croquant d’oignon rouge (ou ½ oignon rouge finement émincé)
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150 g de bûche de chèvre
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1 filet d’huile d’olive
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Sel, poivre
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Quelques feuilles de basilic frais
Matériel nécessaire :
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Une plaque de cuisson (idéalement perforée pour une pâte bien dorée)
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Une mandoline (pour trancher les courgettes très finement)
Étapes :
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Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).
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Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson.
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Tartiner la pâte de pesto de façon homogène, en laissant un bord de 1 cm.
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Découper les courgettes en fines rondelles à l’aide d’une mandoline. Les disposer joliment sur le pesto.
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Ajouter l’oignon rouge, soit sous forme de croquant cristallisé, soit en fines lamelles. Saler et poivrer.
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Répartir les rondelles de chèvre sur le dessus, puis verser un léger filet d’huile d’olive.
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Enfourner pour environ 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
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À la sortie du four, laisser tiédir quelques minutes.
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Parsemer de basilic frais ciselé juste avant de servir.
Conseils pour l’accompagnement
Cette tarte fine est parfaite avec :
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une salade verte croquante, assaisonnée simplement.
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un verre de thé glacé maison ou une citronnade.
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et pourquoi pas quelques olives ou tomates cerises rôties en apéritif.
Idéal pour un dîner rapide, un déjeuner au soleil ou même un apéro entre amis !
Mon coup de cœur Degusta Box
J’ai utilisé ici deux produits découverts dans ma Degusta Box spéciale “Apéro & Barbecue” :
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Le pesto au basilic et mozzarella Barilla, crémeux et parfumé.
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Le croquant d’oignon rouge cristallisé de la marque Le Guérandais, super pratique avec son moulin intégré !
Mais bien sûr, tu peux totalement utiliser ton pesto préféré et un demi-oignon rouge frais émincé.
