Fajitas aux Pois Chiches au Four : Mon Dîner Facile de 30 Minutes

Il y a des soirs où je suis épuisée, affamée, et où l’idée de cuisiner (et surtout de nettoyer après) me semble être une mauvaise blague. Vous connaissez ce sentiment ? C’est pour ces moments-là que j’ai créé ces fajitas aux pois chiches cuites sur une plaque. Tout a commencé un mardi soir, face à un frigo presque vide : quelques poivrons, un oignon rouge et une boîte de pois chiches. J’avais envie de saveurs explosives sans me compliquer la vie. Et là, par pur hasard, j’ai découvert l’astuce ultime : un passage rapide sous le gril à la fin pour des légumes légèrement carbonisés, comme au resto. Depuis, c’est ma recette fétiche, et je suis sûre qu’elle va devenir la vôtre aussi !

Pourquoi Ces Fajitas aux Pois Chiches Sont Géniales

Cette recette, c’est mon sauveur des soirs de flemme. Voici pourquoi elle déchire :

• Ultra rapide : 10 minutes de préparation, 25 minutes au four, et c’est prêt.
• Peu d’ingrédients : Vous avez probablement tout sous la main.
• Saveurs incroyables : Le paprika fumé et le gril donnent un goût de restaurant mexicain.
• Nettoyage minimal : Une seule plaque, adieu la pile de vaisselle !

 

Ingrédients pour 2 à 3 Personnes

Pas besoin d’une liste interminable. Voici ce qu’il vous faut :

• 1 boîte de pois chiches (425 g) : Rincés et bien séchés avec du papier absorbant.
• 2 poivrons (de la couleur de votre choix) : Tranchés finement.
• 1 gros oignon rouge : Tranché finement aussi.
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
• Épices : 1 cuillère à soupe de chili en poudre, 1 cuillère à café de cumin moulu, 1 cuillère à café de paprika fumé (indispensable pour le goût !), 1/2 cuillère à café d’ail en poudre, 1/2 cuillère à café d’origan séché.
• Sel et poivre : À votre goût.
• Tortillas : Pour servir.
• Garnitures : Avocat, salsa fraîche, coriandre (si vous aimez), crème aigre végane ou classique.

Astuce : Le paprika fumé fait toute la différence. Le classique fonctionne, mais le fumé, c’est la magie.

Combien de Temps Ça Prend ?

C’est l’un des repas les plus rapides que je connaisse :

• Préparation : 10 minutes, surtout pour trancher les légumes.
• Cuisson : 20-25 minutes, plus 1-2 minutes sous le gril.
• Total : Environ 35 minutes, parfait pour décompresser avec un verre pendant que ça cuit.

Comment Préparer Ces Fajitas aux Pois Chiches

C’est tellement simple que ça semble presque trop beau pour être vrai. Suivez-moi :

Étape 1 : Préchauffer et Préparer

Préchauffez le four à 200°C. Prenez votre plus grande plaque de cuisson (plus c’est grand, mieux ça crispe). Jetez les poivrons et l’oignon tranchés sur la plaque, arrosez d’un filet d’huile d’olive et mélangez.

Étape 2 : Assaisonner les Pois Chiches

Dans un bol, mélangez les pois chiches bien secs avec un peu d’huile d’olive et toutes les épices. Votre cuisine va commencer à sentir divinement bon. C’est le signe que vous êtes sur la bonne voie !

Étape 3 : Tout sur la Plaque

Ajoutez les pois chiches épicés sur la plaque avec les légumes. Étalez tout en une seule couche – c’est crucial ! La première fois, j’ai tout entassé, et j’ai eu une bouillie vapeur. Évitez mon erreur. Faites rôtir 20-25 minutes. À la fin, passez au mode gril 1-2 minutes pour des bords légèrement carbonisés (surveillez, ça brûle vite !).

Étape 4 : Servir

Pendant que ça cuit, réchauffez vos tortillas (je les passe directement sur la flamme de ma cuisinière à gaz pour des marques grillées). Sortez la plaque du four, pressez un citron vert entier par-dessus (ce sizzle, c’est la vie !). Garnissez vos tortillas avec le mélange et vos toppings préférés.

Mes Astuces pour des Fajitas Parfaites

• Ne surchargez pas la plaque : Une couche uniforme garantit du croustillant, pas de la vapeur.
• Paprika fumé : C’est non négociable pour ce goût de restaurant.
• Gril à la fin : Ces bords carbonisés changent tout, mais restez vigilant.
• Restes : S’il en reste, c’est délicieux sur du riz ou en salade le lendemain.

Comment Je Sers Ces Fajitas

Les garnitures, c’est là que je m’amuse :

• Avocat : Sa fraîcheur crémeuse contre les pois chiches épicés, c’est parfait.
• Salsa fraîche : Évitez celle en bocal si possible, le goût est meilleur.
• Crème aigre : Végane ou classique, ça ajoute une touche acidulée.
• Coriandre : J’en mets des tonnes, mais si vous trouvez que ça a un goût de savon, passez votre tour.
  

Pourquoi Je Suis Accro

Cette recette, c’est ma bouée de secours. Elle a sauvé mes soirées plus de fois que je ne peux compter, m’évitant de commander un plat à emporter hors de prix. Elle donne l’impression d’un vrai repas maison, mais avec un effort minimal. Si vous l’essayez, venez me dire ce que vous en pensez ! Ça a marché pour vous ? Vous avez ajouté votre touche ? Je veux tout savoir.