Gratin de pâtes au poulet barbecue et soupe à l’oignon
Envie d’un plat réconfortant qui réunit toute la famille autour de la table ? Ce gratin de pâtes au poulet barbecue, relevé d’une touche de soupe à l’oignon et de fromage fondant, est un vrai délice. Facile à préparer et prêt en un rien de temps, il est parfait pour un dîner rapide ou un repas convivial. Laissez-vous tenter par cette recette savoureuse !
Ingrédients (pour 4 à 6 parts)
- 250 g de pâtes penne
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 200 g de champignons de Paris, tranchés épais
- 6 brins de thym frais, feuilles détachées
- 1 poulet rôti, désossé, chair et peau effilochées
- 1 sachet (40 g) de mélange pour soupe à l’oignon
- 60 g de jeunes pousses d’épinards
- 375 ml (1 1/2 tasse) de lait entier
- 125 ml (1/2 tasse) de crème épaisse
- 155 g (1 1/2 tasse) de fromage à pizza râpé
- Persil frais haché, pour servir
Préparation
Voici comment réaliser ce gratin de pâtes en trois étapes simples :
Étape 1
Préchauffez le gril de votre four à haute température. Graissez un grand plat à gratin. Faites cuire les pâtes penne selon les instructions du paquet, puis égouttez-les. Pendant ce temps, faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle profonde à feu vif. Ajoutez les champignons et les feuilles de thym, et faites cuire en remuant de temps en temps pendant 3 minutes, jusqu’à ce que les champignons soient tendres.
Étape 2
Ajoutez le poulet effiloché, le mélange pour soupe à l’oignon, les épinards, le lait, la crème et la moitié du fromage râpé dans la poêle avec les champignons. Portez à frémissement en remuant. Incorporez les pâtes cuites et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 3
Transférez le mélange de pâtes dans le plat à gratin préparé. Saupoudrez le reste du fromage par-dessus. Passez sous le gril pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré et bouillonnant. Parsemez de persil frais haché avant de servir.
Notes et astuces
Comment garder le gratin moelleux ? Comme ce gratin est cuit rapidement sous le gril, il reste naturellement juteux. Si vous le préparez à l’avance et le conservez au frigo, il peut perdre un peu d’humidité. Pour le réchauffer, ajoutez un filet d’eau ou une couche supplémentaire de fromage, couvrez de papier aluminium et réchauffez doucement au four.
Cuisson des pâtes : le bon timing Pour ce gratin, comme il passe uniquement sous le gril, faites cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente, selon les instructions du paquet. Égouttez-les bien, mais ne les rincez pas : l’amidon à la surface aide la sauce à bien enrober les penne.
Conservation : Couvrez les restes de gratin avec du film alimentaire et conservez-les au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Vous pouvez aussi le congeler : coupez-le en portions, placez-les sur un plateau au congélateur jusqu’à ce qu’elles durcissent, puis transférez-les dans des sacs de congélation ou un contenant hermétique avec du papier sulfurisé entre chaque portion. Décongelez au frigo avant de réchauffer.
Informations nutritionnelles (par part)
Voici les valeurs approximatives pour une portion :
- Énergie : 4875 kJ (1165 kcal)
- Protéines : 114,2 g
- Matières grasses totales : 51,3 g (dont 20,1 g saturées)
- Glucides totaux : 65,2 g (dont 8,5 g de sucres)
- Fibres : 4,5 g
- Sodium : 3,5 g
- Calcium : 567,2 mg
- Vitamine A : 585,5 µg
- Vitamine C : 6,2 mg
Allergènes : Cette recette peut contenir du lait, de la levure, du gluten, du lactose et du blé. Adaptez les ingrédients selon vos besoins alimentaires.
