À la recherche d’une recette simple, savoureuse et parfaite pour toute la famille ? Cette tranche de courgette, moelleuse et dorée, est un classique qui plaît à tous. Avec du bacon croustillant, du fromage fondant et des courgettes fraîches, elle est idéale pour un déjeuner, un dîner léger ou même une collation à emporter. Suivez nos étapes pour la préparer en un rien de temps !

 

Ingrédients (pour 6 à 8 parts)

• 5 œufs frais
• 150 g (1 tasse) de farine avec levure incorporée, tamisée
• 375 g de courgettes, râpées
• 1 gros oignon, finement haché
• 200 g de bacon sans couenne, haché
• 1 tasse de cheddar râpé
• 60 ml (1/4 tasse) d’huile végétal

Préparation

Voici comment préparer cette délicieuse tranche de courgette en trois étapes simples :

Étape 1

Préchauffez votre four à 170 °C. Préparez un moule rectangulaire de 30 x 20 cm en le graissant légèrement et en le chemisant de papier sulfurisé.

Étape 2

Dans un grand bol, battez les 5 œufs jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Incorporez la farine tamisée et fouettez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Ajoutez ensuite les courgettes râpées, l’oignon haché, le bacon, le cheddar râpé et l’huile végétale. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient uniformément répartis.

Étape 3

Versez la préparation dans le moule préparé. Lissez la surface avec une spatule et enfournez pour 30 minutes, ou jusqu’à ce que la tranche soit bien cuite et légèrement dorée. Laissez refroidir quelques minutes avant de couper en parts.

Notes et astuces

D’où vient la tranche de courgette ? Cette recette est un trésor culinaire australien, un peu comme une version rustique d’une frittata avec de la farine pour plus de tenue. On adore sa simplicité et son goût réconfortant !

Pourquoi ma tranche est-elle trop humide ? Les courgettes contiennent beaucoup d’eau (95 % !). Pour éviter une texture trop molle, essorez bien les courgettes râpées avant de les ajouter. Pressez-les à la main ou utilisez une passoire en appuyant avec une cuillère pour extraire l’excès d’eau.

Peut-on la faire sans farine ? La farine donne à cette recette sa texture de « tranche » qui se tient bien. Pour une version sans gluten, remplacez la farine avec levure par 100 g de farine sans gluten et 1 cuillère à café de levure sans gluten. Vous pouvez aussi essayer avec 250 g de riz précuit pour une alternative sans farine.

Comment personnaliser la recette ? Cette tranche est ultra versatile ! Remplacez le bacon par du chorizo pour une touche espagnole ou de la pancetta pour un vibe italien. Vous pouvez aussi la rendre végétarienne en supprimant la viande et en ajoutant des herbes fraîches comme du basilic ou de la menthe. Pour une version apéritive, coupez en petits carrés et garnissez de labneh et de feuilles de menthe.

Conservation : Conservez la tranche au réfrigérateur jusqu’à 4 jours dans un contenant hermétique. Elle se congèle aussi très bien : emballez-la bien et conservez-la au congélateur jusqu’à 3 mois. Décongelez au frigo avant de réchauffer.

Informations nutritionnelles (par part)

Voici les valeurs approximatives pour une portion :

• Énergie : 771 kJ (184 kcal)
• Protéines : 6,7 g
• Matières grasses totales : 13,2 g (dont 4,3 g saturées)
• Glucides totaux : 9,5 g (dont 1,2 g de sucres)
• Fibres : 0,7 g
• Sodium : 281,9 mg

Allergènes : Cette recette peut contenir du gluten, du blé, des œufs, du lait et du lactose. Adaptez les ingrédients selon vos besoins alimentaires.