Hamza
Quand il fait chaud ou qu’on manque de temps, rien de mieux qu’une bonne salade de pâtes maison. Aujourd’hui, je te propose une version simple, économique et ultra rapide : la salade de pâtes au surimi.
Parfaite pour un déjeuner sur le pouce, un pique-nique ou même une lunch box, cette salade est à la fois fraîche, nourrissante et pleine de saveurs. En bonus, elle peut être préparée à l’avance et personnalisée à volonté !
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)
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150 g de pâtes courtes (penne, fusilli, coquillettes…)
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1 boîte de maïs
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1 tomate
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1 poignée d’olives noires dénoyautées
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1 sachet de bâtonnets de surimi
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Persil frais (ou surgelé)
Pour la vinaigrette maison :
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3 c. à soupe d’huile d’olive ou de colza (riche en oméga 3 !)
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1 c. à soupe de vinaigre
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1 c. à café de moutarde
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Sel & poivre
Préparation
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Cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée. Égouttez-les, rincez-les sous l’eau froide, puis réservez.
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Pendant ce temps, coupez la tomate et le surimi en petits dés.
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Dans un saladier, mélangez les pâtes froides, le maïs égoutté, les dés de tomate, les olives et le surimi.
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Préparez la vinaigrette dans un bol ou au mixeur : huile, vinaigre, moutarde, persil, sel, poivre. Versez sur la salade et mélangez bien.
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Placez au frais au moins 30 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent.
Astuces & variantes
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Remplace le surimi par des crevettes, du thon ou du poulet cuit
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Ajoute du fromage (dés de feta ou dès d’emmental)
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Intègre du yaourt nature à la vinaigrette pour une version plus crémeuse
À emporter partout !
Cette salade est idéale pour les repas à emporter. Prépare-la la veille et garde-la dans un récipient hermétique : elle reste savoureuse et fraîche pendant 24 à 48 h.
