Hamza
Tu es prêt à te lancer dans une fournée de cookies ou un gâteau, mais ton beurre vient tout juste de sortir du frigo… dur comme une brique. Et surtout, tu n’as pas le temps d’attendre une heure qu’il revienne à température ambiante.
Pas question non plus de le faire fondre au micro-ondes et de ruiner ta pâte avec du beurre liquide. Alors que faire ? Il existe une astuce ultra simple et redoutablement efficace pour obtenir un beurre parfaitement ramolli en 20 minutes — sans le faire fondre.
Voici ce que tu dois faire :
- Coupe ton beurre froid en petits dés (plus ils sont petits, mieux c’est).
- Étale-les sur une assiette ou une feuille de papier cuisson.
- Laisse-les à température ambiante pendant 15 à 20 minutes.
- Résultat : un beurre malléable, idéal pour battre avec du sucre ou incorporer à une pâte
Pourquoi ça marche :
En réduisant la taille du beurre, tu augmentes la surface exposée à l’air, ce qui accélère naturellement le ramollissement — sans cuire le beurre.
Bonus express pour les plus pressés :
- Tu peux poser un verre en verre chauffé avec de l’eau chaude (puis vidé) à l’envers sur les morceaux de beurre pour créer une mini serre thermique.
- Ou utiliser cette méthode si tu veux faire fondre du beurre rapidement dans une casserole ou au micro-ondes sans qu’il saute partout.
