Hamza
Quand on sort des cookies ou un gâteau tout chaud du four, il y a une règle d’or à respecter : le refroidissement rapide. Sans circulation d’air sous le plat, l’humidité reste piégée et les fonds deviennent mous ou détrempés. Mais que faire si on n’a pas de grille de refroidissement sous la main ?
Pas de panique. Tu peux improviser avec un objet du quotidien que tu n’aurais jamais soupçonné : la planche à repasser ✨
Voici comment faire :
- Sors ta planche à repasser (style classique, avec structure métallique ajourée).
- Retire la housse et la couche en mousse pour révéler la partie métallique.
- Assure-toi que la planche est propre, stable et placée dans un endroit sécurisé.
- Pose délicatement ta plaque ou ton moule à gâteau sur la grille.
- Laisse refroidir tranquillement : l’air circulera librement tout autour du plat, accélérant le refroidissement.
Pourquoi c’est astucieux :
- La grille métallique joue le même rôle qu’un vrai “cooling rack”
- Tu gagnes de l’espace sur ton plan de travail
- Tu évites d’acheter un accessoire supplémentaire si tu cuisines ponctuellement
⚠️ Précautions :
- N’utilise pas cette technique si ta planche est fragile ou instable
- Ne pose jamais directement de la pâtisserie sans plat : toujours garder un support solide entre la nourriture et la grille
