Découvrez le Stingless Bee’s Knees, un mocktail floral et acidulé qui capture toute l’élégance du classique Bee’s Knees dans une version sans alcool raffinée. Cette création délicate marie des notes de genièvre, la douceur naturelle du miel et la fraîcheur vibrante des agrumes.
Ce mocktail séduit par son équilibre parfait entre l’acidité du citron, la rondeur du miel et les notes botaniques de l’alternative au gin. Une boisson sophistiquée qui évoque le charme des ruches et la douceur des abeilles, sans aucune amertume.
Ingrédients pour 1 verre
- 40 ml d’alternative au gin sans alcool
- 30 ml de jus de citron (pressé frais)
- 22,5 ml de sirop de miel (3 parts de miel pour 1 part d’eau, en poids)
- 10 ml de jus d’orange (pressé frais)
- 3 gouttes de solution saline (20g de sel marin pour 80g d’eau)
- Glaçons
- Zeste d’orange pour la garniture
Préparation
- Commencez par sélectionner votre plus belle coupe à cocktail et assurez-vous qu’elle est bien fraîche.
- Dans un shaker à cocktail, versez l’alternative au gin sans alcool, le jus de citron pressé avec votre presse-agrumes, le sirop de miel, le jus d’orange et la solution saline.
- Ajoutez des glaçons et secouez énergiquement pendant 15-20 secondes pour bien refroidir et mélanger les ingrédients.
- Filtrez finement le mélange dans votre verre préalablement refroidi.
- Exprimez un zeste d’orange au-dessus du cocktail pour libérer ses huiles essentielles, puis utilisez-le comme garniture pour une touche finale élégante.
Conseils et astuces
Pour une saveur de miel plus prononcée, assurez-vous que votre sirop de miel est bien froid avant de l’ajouter au shaker.
La solution saline renforce les saveurs des agrumes et équilibre la douceur du miel – ne l’omettez pas !
Pressez les agrumes juste avant la préparation pour préserver toute leur fraîcheur et leurs arômes.
Servez immédiatement pour profiter du parfait équilibre entre les notes florales, acidulées et sucrées.
Notes Allergènes : Cette recette contient des sulfites (via l’alternative au gin sans alcool).
Pour aller plus loin
Si le Stingless Bee’s Knees vous a enchanté, explorez 101 autres créations tout aussi délicates dans mon ebook “101 Cocktails Sans Alcool (Mocktails)”. Des recettes uniques pour toutes les occasions !
