Découvrez le “taco bowl” riche en protéines qui fait sensation sur internet ! Ce plat viral, le Southwest Ground Beef Bowl, associe du bœuf haché, des patates douces rôties et un crémeux queso à base de cottage cheese. Non seulement il est incroyablement savoureux, mais il offre également des macros impressionnantes : 60 grammes de protéines, 40 grammes de matières grasses et 30 grammes de glucides par bol. Un repas garanti pour vous rassasier et vous satisfaire !
Avant de Commencer : Nos Conseils Essentiels
Pour réussir votre Southwest Ground Beef Bowl, quelques astuces sont bonnes à savoir :
- Utilisez du **bœuf haché maigre** (85/15 ou 90/10) pour éviter que votre viande à taco ne soit trop grasse.
- Le **cottage cheese à gros grains** contient plus d’humidité que le cottage cheese à petits grains, ce qui pourrait vous donner un queso plus crémeux.
Recette Complète : Southwest Ground Beef Bowl avec Queso au Cottage Cheese
Temps de Préparation et Cuisson
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 30 minutes
- Total : 45 minutes
Équipement Nécessaire
- Four
- Grand saladier
- Spatule en silicone
- Grande plaque de cuisson
- Mixeur standard
- Grande poêle
- Grande cuillère en bois
- Bols de service
Ingrédients
Pour les Patates Douces :
- 2 patates douces moyennes (environ 140g chacune), pelées et coupées en dés
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel, au goût
- Poivre noir fraîchement moulu, au goût
- 1/2 cuillère à café de cumin moulu
Pour le Bœuf Haché :
- 450g de bœuf haché maigre
- 2 cuillères à soupe d’assaisonnement pour tacos (acheté en magasin ou fait maison)
Pour le Queso au Cottage Cheese :
- 1 tasse (environ 225g) de cottage cheese (fouetté ou régulier)
- 1/4 tasse (environ 25g) de fromage Monterey Jack râpé (ou mélange de fromages mexicains râpés)
- 1/2 cuillère à café d’assaisonnement pour tacos (acheté en magasin ou fait maison)
Suggestions de Garnitures (facultatif) :
- Miel piquant (acheté en magasin ou fait maison)
- Pico de gallo
- Guacamole
Instructions Détaillées
1. Pour les Patates Douces :
Préchauffez votre four à 220°C (425° Fahrenheit).
Dans un grand saladier, ajoutez les 2 patates douces moyennes coupées en dés, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, du sel, du poivre noir fraîchement moulu et 1/2 cuillère à café de cumin moulu. Mélangez ou remuez les cubes de patate douce jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés d’épices et d’huile.
Transférez les cubes de patate douce sur une grande plaque de cuisson. Disposez les patates douces en une seule couche uniforme.
Placez la plaque de cuisson dans le four préchauffé. Faites rôtir les patates douces pendant 15 minutes, puis retirez délicatement la plaque de cuisson du four.
Retournez les cubes de patate douce, puis remettez la plaque de cuisson au four. Faites rôtir les patates douces 10 à 15 minutes de plus, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres.
Retirez la plaque de cuisson du four et mettez-la de côté.
2. Pour le Bœuf Haché :
Placez une grande poêle sur la cuisinière à feu moyen. Ajoutez 450g de bœuf haché maigre dans la poêle et faites cuire, en brisant le bœuf haché avec une spatule ou une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’il soit partiellement doré.
Ajoutez 2 cuillères à soupe d’assaisonnement pour tacos dans la poêle. Remuez pour incorporer. Faites cuire, en remuant occasionnellement, 7 à 10 minutes ou jusqu’à ce que le bœuf haché soit entièrement cuit et émietté.
Égouttez la poêle si nécessaire. Mettez de côté.
3. Pour le Queso au Cottage Cheese :
Ajoutez 1 tasse de cottage cheese, 1/4 tasse de fromage Monterey Jack râpé et 1/2 cuillère à café d’assaisonnement pour tacos dans un mixeur. Mixez les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient complètement combinés en un mélange lisse et homogène.
Si vous le souhaitez, continuez à mixer le mélange jusqu’à ce qu’il soit chaud. Alternativement, faites chauffer le mélange au micro-ondes jusqu’à ce qu’il soit juste chaud, ou servez-le à température ambiante.
4. Assemblez Vos Bols :
Répartissez les patates douces rôties de manière égale dans les bols de service. Garnissez les patates douces de bœuf haché et de queso au cottage cheese.
Arrosez le tout d’un filet de miel piquant si désiré. Ajoutez du pico de gallo et/ou du guacamole pour compléter. Servez immédiatement et savourez !
Conseils Supplémentaires pour les Patates Douces :
Vous pouvez faire rôtir les cubes de patate douce dans une friteuse à air chaud au lieu du four pour accélérer un peu le processus de cuisson.
Ce Que Nous Aimons dans Cette Recette
Ce Southwest Ground Beef Bowl est devenu viral pour une raison très simple : il est **incroyable** ! Si vous avez été sur les réseaux sociaux ces derniers mois, vous avez sûrement vu une version de ce plat. Il est composé d’ingrédients simples et satisfaisants, avec des saveurs incroyables. Il est facile de comprendre pourquoi tout le monde est si obsédé !
C’est une façon **fabuleuse d’atteindre vos macros quotidiennes** ! Entre le bœuf haché et le queso au cottage cheese, ce bol contient une impressionnante quantité de 60g de protéines. C’est un repas complet en un seul bol, pour environ 700 calories, ce qui est bien moins que ce que vous consommeriez avec un taco bowl de restaurant. Vous pouvez même réduire ce nombre avec quelques ajustements simples !
Astuce de Cheryl : Je vous encourage fortement à utiliser un calculateur de macros et à entrer vos ingrédients spécifiques et la taille de vos portions si vous surveillez attentivement vos macros ! De petits ajustements peuvent faire une grande différence.
Variations de Recette : Adaptez à Vos Envies
La beauté de cette recette réside dans sa flexibilité. Vous pouvez facilement l’adapter pour qu’elle corresponde encore mieux à vos préférences ou à vos objectifs nutritionnels.
- Ajustez les Macros : Vous pouvez facilement adapter cette recette pour mieux correspondre à vos macros si nécessaire. Remplacer le bœuf haché par de la dinde hachée ou du poulet haché réduira un peu les calories et la teneur en matières grasses. Le cottage cheese allégé aidera également à cet égard. Si vous êtes soucieux de la teneur en sodium, utilisez un assaisonnement pour tacos fait maison et ne salez pas les patates douces. Vous pouvez également réduire les quantités avec des portions plus petites.
- Alternatives aux Patates Douces : Si vous souhaitez une méthode de cuisson plus rapide pour les cubes de patate douce, essayez la friteuse à air chaud au lieu du four ! Vous pourriez également transformer ce Southwest Ground Beef Bowl en un plat (très libre) inspiré de la poutine en utilisant des frites de patates douces au lieu de cubes de patates douces.
FAQ sur le Southwest Ground Beef Bowl
Q1 : Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
R1 : Oui, vous pouvez préparer et cuire le bœuf haché, rôtir les patates douces et même préparer le queso au cottage cheese à l’avance. Conservez les composants séparément au réfrigérateur et assemblez les bols juste avant de servir pour une fraîcheur optimale.
Q2 : Comment conserver les restes ?
R2 : Conservez les restes dans des contenants hermétiques au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Il est préférable de conserver le queso et les garnitures séparément pour éviter qu’ils ne ramollissent le reste du plat.
Q3 : Peut-on remplacer le bœuf haché par une autre protéine ?
R3 : Absolument ! La dinde hachée, le poulet haché ou même des lentilles pour une option végétarienne, fonctionneront très bien. Ajustez simplement le temps de cuisson en conséquence.
Q4 : Que faire si mon queso au cottage cheese n’est pas assez lisse ?
R4 : Si votre mixeur n’est pas très puissant, vous pouvez passer le mélange au tamis fin après le mixage pour obtenir une texture plus lisse. Assurez-vous d’utiliser du cottage cheese à gros grains pour une meilleure crémeuse.