Ce **Sandwich Poulet Miel Pimenté** (Hot Honey) à l’Airfryer est la définition du plaisir coupable assumé. Il associe un filet de poulet **incroyablement croustillant** (fait maison ou surgelé pour la rapidité) avec une sauce **chaude et sucrée** rehaussée de Tabasco. L’équilibre parfait est atteint grâce à la garniture de **salade de chou crémeuse et fraîche**, qui coupe le feu du piment. C’est un sandwich facile et rapide à préparer, parfait pour les soirs de semaine où l’on rêve d’un plat réconfortant, mais sans la friture profonde.
Ingrédients pour 4 Sandwiches
La recette nécessite la préparation de trois éléments : le poulet, la sauce Hot Honey et la salade de chou.
Pour le Poulet
- 4 filets de poitrine de poulet panés surgelés (ou panés maison)
Pour la Sauce Miel Pimenté (Hot Honey)
- 4 cuillères à soupe de beurre
- 2 gousses d’ail entières et pelées
- 4 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de sauce Tabasco (ou Frank’s Red Hot)
- 1 pincée de sel fin
Pour la Salade de Chou et l’Assemblage
- 700 ml (3 tasses) de mélange de salade de chou émincé
- 80 ml (⅓ tasse) de mayonnaise (pour la salade de chou)
- 2 cuillères à soupe de jus de cornichon à l’aneth
- 2 cuillères à café de sucre en poudre
- ½ cuillère à café de sel fin (pour la salade de chou)
- ½ cuillère à café de poivre concassé
- ¼ cuillère à café de graines de céleri
- 4 pains à burger de type Brioche
- 4 cuillères à soupe de beurre à température ambiante (pour les pains)
- Cornichons à l’aneth, coupés en rondelles (pour la garniture)
Préparation Détaillée des Éléments
Étape 1 : Cuisson du Poulet Airfryer
- Si vous utilisez des filets surgelés, faites-les cuire dans votre Airfryer NINJA selon les instructions du paquet. Si vous utilisez du poulet pané maison, suivez les étapes de panage et de cuisson de notre recette de sandwich au poulet Airfryer.
Étape 2 : La Sauce Miel Pimenté Infusée
- Pendant que le poulet cuit, préparez la sauce. Dans une petite casserole, faites fondre le **beurre** à feu moyen avec les gousses d’**ail** entières. Laissez infuser l’ail jusqu’à ce que le beurre soit fondu.
- Ajoutez le **miel**, le **Tabasco** et la pincée de sel. Portez à un léger frémissement et laissez cuire environ **5 minutes** pour que la sauce s’épaississe légèrement.
- Retirez les gousses d’ail avec une écumoire et jetez-les. La sauce est prête.
Étape 3 : Salade de Chou Crémeuse
- Dans un petit bol, mélangez le **mélange de salade de chou**, la **mayonnaise**, le **jus de cornichon à l’aneth**, le sucre, le sel, le poivre et les graines de céleri. Remuez bien pour enrober la salade. Laissez reposer pendant que vous grillez les pains.
Étape 4 : Toastage et Assemblage Final
- Étalez le beurre sur l’intérieur des pains briochés. Faites-les griller rapidement sur une poêle chaude ou dans l’Airfryer jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Vous pouvez utiliser le moule en silicone pour contenir le pain dans l’Airfryer si besoin.
- Dès que le poulet est chaud, retirez-le de l’Airfryer. **Badigeonnez généreusement** chaque filet des deux côtés avec la sauce Miel Pimenté chaude.
- Pour assembler : étalez un peu de mayonnaise sur le pain du bas (facultatif). Placez le filet de poulet enduit de sauce, puis recouvrez d’une quantité généreuse de **salade de chou** crémeuse et enfin, ajoutez les rondelles de cornichon à l’aneth.
- Refermez le sandwich et servez chaud.
⭐ Astuces et Conservation
Maximisez votre préparation et le niveau de saveur.
- Niveau de Piquant : Si vous souhaitez augmenter considérablement le piquant, ajoutez ½ cuillère à café de flocons de piment rouge à la sauce en même temps que le miel. Filtrez la sauce avec une passoire fine avant de badigeonner le poulet pour retirer les flocons.
- Préparation à l’Avance : La sauce Miel Pimenté peut être préparée jusqu’à une semaine à l’avance et conservée au réfrigérateur. La salade de chou est meilleure si elle est préparée au moins 30 minutes avant de servir, mais elle se conserve jusqu’à 2 jours.
- Équipement pour l’Huile : Le vaporisateur d’huile est pratique pour graisser le panier de l’Airfryer et obtenir un poulet croustillant.
- Accompagnement : Ces sandwichs sont délicieux avec des frites d’Airfryer ou des patates douces rôties.
Équipement Affilié Recommandé
Pour la réussite de vos sandwichs Airfryer.
- Friteuse à air chaud (Airfryer) : Un modèle fiable comme le Airfryer NINJA garantit un poulet parfaitement croustillant.
- Vaporisateur d’huile : Pour une application légère et uniforme de l’huile, indispensable pour le croustillant sans friture : vaporisateur d’huile.
- Moule en silicone : Un accessoire polyvalent pour cuire des accompagnements ou même manipuler le pain chaud sans le déformer dans l’Airfryer : moule en silicone.
