Transformez un classique italien en un sandwich réconfortant et rapide grâce à l’Airfryer ! Ce **Sandwich Parmesan Poulet** combine la texture croustillante d’un filet de poulet pané, la richesse d’une sauce marinara savoureuse et le fondant d’un double fromage, le tout entre deux tranches de pain grillées et beurrées à la perfection. C’est l’incarnation du *comfort food* prêt en moins de 20 minutes, idéal pour un déjeuner express ou un dîner sans complication. Nous utilisons un filet de poulet pané surgelé pour optimiser le temps, sans jamais sacrifier le goût.
Ingrédients pour 1 Sandwich Poulet Parmesan
Cette recette est conçue pour une portion individuelle, facile à multiplier.
- 1 filet de poulet pané surgelé (ou escalope de poulet panée)
- 2 tranches de pain de mie épais ou de pain blanc classique
- 1 cuillère à soupe de beurre ramolli (ou mayonnaise pour une alternative)
- 1 pincée de sel à l’ail (pour le pain)
- 2 à 3 cuillères à soupe de sauce Marinara (tomate)
- 60 ml de mozzarella râpée (environ ¼ tasse)
- 60 ml de parmesan râpé (environ ¼ tasse)
- 1 pincée d’assaisonnement italien (origan, basilic, thym)
Préparation Express à l’Airfryer
Étape 1 : Cuisson du Poulet Croustillant
- Préchauffez votre Airfryer NINJA à **200 °C (400 °F)** pendant 3 minutes pour garantir une montée en température optimale.
- Vaporisez le panier de l’Airfryer avec le vaporisateur d’huile. Placez le **filet de poulet pané surgelé** dans le panier. Vaporisez aussi légèrement le dessus du poulet.
- Faites cuire le poulet à **200 °C (400 °F)** pendant environ **10 à 12 minutes**, ou jusqu’à ce qu’il soit bien chaud, croustillant et qu’un thermomètre indique 74 °C (165 °F) à cœur. Réservez.
Étape 2 : Préparation du Pain Beurré
- Pendant que le poulet cuit, beurrez une seule face de chaque tranche de pain. Pour une saveur accrue, saupoudrez la partie beurrée d’une légère pincée de sel à l’ail.
Étape 3 : Assemblage du Sandwich
- Quand le poulet est cuit, baissez la température de l’Airfryer à **180 °C (360 °F)**.
- Placez une tranche de pain dans le panier, **côté beurré vers le bas**. Étalez la moitié de la sauce marinara et saupoudrez de la moitié de la **mozzarella** et du **parmesan**.
- Déposez le filet de poulet chaud par-dessus le fromage. Étalez le reste de la sauce marinara sur le poulet et recouvrez avec le reste de la mozzarella et du parmesan. Ajoutez une pincée d’assaisonnement italien sur le fromage.
- Terminez en plaçant la seconde tranche de pain sur le dessus, **côté beurré vers le haut**.
Étape 4 : Finition et Grillade
- Faites cuire le sandwich assemblé à **180 °C (360 °F)** pendant **4 minutes**. Le pain doit commencer à dorer.
- Retournez délicatement le sandwich avec une spatule. Si vous craignez que les ingrédients ne s’échappent, vous pouvez utiliser un moule en silicone plat pour le manipuler.
- Poursuivez la cuisson pour **3 à 4 minutes** supplémentaires, ou jusqu’à ce que le pain soit bien doré, croustillant, et que le fromage soit complètement fondu et coulant.
- Servez immédiatement. Ce sandwich est parfait accompagné d’un petit bol de sauce marinara tiède pour tremper.
⭐ Conseil du Chef et Variantes
Optimisez votre Sandwich Parmesan Poulet avec ces astuces gourmandes et techniques.
- Le Choix du Poulet : Si vous préférez une version 100% faite maison, pannez une escalope fine avec du Panko avant de la cuire comme indiqué.
- Moins de Carbes : Pour une option faible en glucides, remplacez le pain par deux gros morceaux d’aubergine frits ou grillés à l’Airfryer, formant ainsi un plat ouvert.
- Congélation : Ce type de plat ne se congèle pas bien une fois assemblé, mais vous pouvez congeler les escalopes panées séparément. Le moule en silicone peut être utile pour former des galettes de poulet maison avant congélation.
- Le Beurre Idéal : Utilisez du beurre mou ou de la mayonnaise. La mayonnaise est une excellente alternative au beurre pour griller le pain, car son point de fumée est plus élevé, assurant un croustillant sans brûler.
Équipement Affilié Recommandé
L’équipement qui fait la différence pour ce plat rapide et croustillant.
- Friteuse à air chaud (Airfryer) : Un modèle performant comme le Airfryer NINJA garantit une répartition uniforme de la chaleur, essentielle pour un pain croustillant et un poulet cuit à cœur.
- Vaporisateur d’huile : Permet de beurrer virtuellement le panier et le poulet sans excès de graisse, assurant une finition parfaite : vaporisateur d’huile.
- Moule en silicone : Un accessoire polyvalent. Bien qu’optionnel pour cette recette, il est utile pour la cuisson de gratins ou d’accompagnements dans l’Airfryer : moule en silicone.
