Ingrédients : Le Secret d’une Salade Vraiment Complète
Pour réaliser ce chef-d’œuvre, rassemblez des ingrédients frais et de qualité.
- 1 belle laitue romaine ou batavia, lavée et essorée
- 1 carotte, pour la couleur et le croquant, fraîchement râpée
- 1 pomme verte (type Granny Smith), coupée en fines lamelles
- 100 g de blanc de poulet grillé, émincé ou en dés
- 50 g de noix généreusement concassées
- 50 g de votre fromage préféré (bleu, chèvre frais ou comté), coupé en dés
- 1 poignée de croûtons bien dorés et croustillants
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame ou de tournesol
Lire aussi : Salade Piémontaise Légère au Fromage Blanc : L’Entrée Fraîche qui Fait Toujours Mouche
Pour la Sauce Crémeuse Inoubliable :
- 100 g de yaourt nature onctueux ou de fromage blanc
- 1 cuillère à soupe de mayonnaise de qualité
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive vierge extra
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- Sel fin et poivre noir du moulin, au goût
Instructions : Assemblez votre Chef-d’Œuvre Gourmand
Suivez ces étapes simples pour un résultat digne d’un grand bistrot.
- Préparez la base : Dans un grand saladier, commencez par disposer un lit de laitue fraîchement coupée. Ajoutez ensuite la carotte râpée, les fines lamelles de pomme, les morceaux de poulet grillé et les noix concassées.
- Ajoutez la touche finale : Parsemez délicatement les dés de fromage, les croûtons dorés et les graines de sésame sur le dessus. Cette étape est cruciale pour préserver le croquant jusqu’au dernier moment.
- Concoctez la sauce onctueuse : Dans un bol séparé, combinez tous les ingrédients de la sauce. Fouettez énergiquement le yaourt, la mayonnaise, le jus de citron, l’huile d’olive et la moutarde jusqu’à obtenir une texture parfaitement lisse et homogène. Goûtez et ajustez l’assaisonnement en sel et poivre.
- Le mariage des saveurs : Versez généreusement la sauce sur la salade. Mélangez ensuite avec délicatesse, en soulevant la salade avec deux grandes cuillères pour enrober chaque ingrédient sans l’abîmer.
- Servez sans attendre : Dressez immédiatement dans les assiettes. Pour encore plus de gourmandise, accompagnez cette salade d’une tranche de pain de campagne grillé.
Les Astuces de Cuisine & Astuce
- Le croquant avant tout : Pour garantir un maximum de croustillant, n’ajoutez les croûtons et la sauce qu’au tout dernier moment, juste avant de mélanger et de servir.
- Variez les plaisirs : Cette recette est une base parfaite. N’hésitez pas à remplacer les noix par des amandes effilées ou des noisettes. Le poulet peut laisser place à des lardons grillés ou des tranches de magret de canard fumé pour une version encore plus festive.
- Option végétarienne : Pour une version sans viande, remplacez le poulet par des pois chiches rôtis aux épices ou par des dés de tofu fumé. C’est tout aussi délicieux !
Vous l’aurez compris, cette salade gourmande est bien plus qu’une simple entrée ; c’est un plat complet, généreux et plein de surprises. C’est exactement le genre de recette que Cuisine & Astuce adore partager : simple, efficace et terriblement savoureuse. À vos saladiers, et régalez-vous !
