Ingrédients : Un Cocktail de Vitalité
Pour 2 personnes | Préparation : 15 minutes | Cuisson : 10 minutes
- 200 g de blancs de poulet
- 1 petit concombre
- 10 tomates cerises bien sucrées
- 1 yaourt nature 0% (ou du Skyr nature pour un extra de protéines)
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Quelques feuilles de menthe ou de persil frais
- Sel et poivre noir du moulin
- Facultatif : 1 cuillère à soupe de graines (tournesol, courge…) pour le croquant
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Préparation : La Simplicité au Rendez-vous
- Le poulet, tendre et savoureux : Faites cuire les blancs de poulet à la poêle ou sur un grill, sans ajouter de matière grasse. Assaisonnez-les de sel et de poivre pendant la cuisson. Une fois cuits et légèrement dorés, laissez-les tiédir quelques instants avant de les découper en lanières ou en dés.
- La fraîcheur des légumes : Pendant ce temps, lavez vos légumes. Épluchez le concombre si vous le souhaitez, puis taillez-le en petits dés. Coupez les tomates cerises en deux.
- La sauce onctueuse et légère : Dans un bol, c’est le moment de créer le liant parfait. Mélangez le yaourt (ou le Skyr), la moutarde et le jus de citron. Ciselez finement la menthe ou le persil et incorporez-les à la sauce. Salez, poivrez, et donnez un bon coup de fouet pour homogénéiser le tout.
- L’assemblage final : Dans un saladier, réunissez le poulet, les dés de concombre et les tomates. Versez la sauce par-dessus et mélangez délicatement pour que chaque ingrédient soit bien enrobé. C’est le moment de goûter et de rectifier l’assaisonnement si besoin.
- Le service : Pour la touche finale, parsemez de quelques graines si vous en avez. Servez cette salade immédiatement, bien fraîche, pour profiter de tout son croquant !
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Les Astuces de Cuisine & Astuce
- Version “Meal Prep” : Pour un déjeuner express à emporter, vous pouvez cuire le poulet et préparer la sauce la veille. Conservez-les au frais dans des contenants séparés. Il ne vous restera plus qu’à assembler le tout en 2 minutes le lendemain !
- Le pouvoir des herbes : Ne sous-estimez pas leur importance ! La menthe apportera une saveur très rafraîchissante, presque “libanaise”, tandis que le persil ou la ciboulette donneront un côté plus classique et printanier.
- Petites Variations : Ajoutez un demi-avocat en dés pour encore plus de crémeux, ou quelques fines lamelles d’oignon rouge pour un peu plus de piquant.
C’est la recette idéale pour se régaler sans complexe tout au long de l’été. Un classique sain et gourmand, revisité par Cuisine & Astuce pour allier plaisir et vitalité en un temps record. Bon appétit !
