En quête d’un repas rapide, simple et qui fait du bien ? Ne cherchez plus ! Cette salade fraîcheur au poulet est un véritable concentré de saveurs et de légèreté. Prête en seulement 10 minutes, elle combine la tendreté du poulet, le croquant des légumes et une sauce onctueuse au yaourt citronné. C’est la recette parfaite pour un déjeuner rapide ou un dîner léger, et en plus, elle est très facile à préparer !
Ingrédients (pour 2 portions)
- 2 filets de poulet (grillés ou cuits à la vapeur, sans peau)
- 1 grand concombre
- 10 tomates cerise
- 1 yaourt nature 0 %
- Le jus d’½ citron
- Quelques feuilles de menthe fraîche
- Sel et poivre
- Facultatif : 1 c. à café de moutarde douce (0 point si non sucrée)
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Préparation
- Préparer le poulet : Faites griller ou cuire à la vapeur les filets de poulet, puis coupez-les en lamelles. Laissez-les refroidir un peu.
- Laver et couper les légumes : Épluchez le concombre et coupez-le en fines rondelles. Coupez les tomates cerise en deux.
- Préparer la sauce : Dans un bol, mélangez le yaourt, le jus de citron, une pincée de sel, du poivre, et la menthe fraîche finement ciselée. Si vous le souhaitez, ajoutez la cuillère à café de moutarde pour relever le tout.
- Assembler la salade : Dans un grand saladier, mélangez délicatement le poulet en lamelles avec les rondelles de concombre et les tomates. Versez la sauce au yaourt sur l’ensemble et remuez bien.
- Servir : Dégustez votre salade bien fraîche pour un maximum de plaisir.
Astuce fraîcheur d’Astuce & Cuisine
Pour encore plus de croquant et de couleurs, n’hésitez pas à ajouter quelques radis émincés ou du chou rouge finement haché à votre salade. C’est un excellent moyen de varier les textures sans ajouter de calories !
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