Ingrédients : Un Trio Estival d’Exception
Pour 4 personnes | Préparation : 10 minutes | Sans cuisson
Le secret de cette recette réside dans un seul mot : la qualité. Choisissez les meilleurs produits que vous puissiez trouver.
- 400 g de fraises françaises, bien mûres et parfumées
- 150 g de billes de mozzarella di bufala, si possible
- 1 petit bouquet de basilic frais, aux feuilles bien vertes
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge de grande qualité
- 1 cuillère à café de vinaigre balsamique crémeux (optionnel)
- Une pincée de fleur de sel
- Quelques tours de poivre noir du moulin
Lire aussi : Salade de Légumes Grillés, Œuf Poché et Yaourt Herbes
Préparation : Une Symphonie de Simplicité
- Préparez les stars du plat : Lavez délicatement vos fraises sous un filet d’eau froide, puis équeutez-les. Selon leur taille, coupez-les en deux ou en quatre. Le but est d’obtenir de belles bouchées colorées.
- La touche de douceur lactée : Égouttez soigneusement les billes de mozzarella. Notre astuce chez Cuisine & Astuce est de les sécher délicatement avec du papier absorbant pour éviter qu’elles ne détrempent la salade.
- Le parfum du basilic : Prenez quelques belles feuilles de basilic, lavez et séchez-les, puis ciselez-les grossièrement. Ne les hachez pas trop finement, on veut conserver leur texture et leur parfum puissant.
- L’assemblage final : Dans un joli saladier ou directement sur un plat de service, réunissez avec délicatesse les fraises, les billes de mozzarella et le basilic ciselé.
- L’assaisonnement : Juste avant de servir, arrosez le tout d’un filet de votre meilleure huile d’olive. Si vous le souhaitez, ajoutez quelques gouttes de vinaigre balsamique. Terminez par une pincée de fleur de sel et un tour de moulin à poivre. Mélangez une dernière fois très délicatement et servez sans attendre.
Les Conseils de Cuisine & Astuce pour Sublimer votre Salade
- Le bon Vinaigre : Si vous utilisez du vinaigre balsamique, choisissez-le de bonne qualité, plutôt sirupeux. Quelques gouttes suffisent pour rehausser le goût des fraises sans les masquer.
- Présentation pour l’apéritif : Pour une version chic et nomade, montez cette salade en brochettes ! Alternez simplement une fraise, une bille de mozzarella et une feuille de basilic sur un petit pic en bois. C’est un succès garanti !
- La touche croquante : Pour ajouter une texture supplémentaire, parsemez la salade d’une petite poignée de pistaches non salées ou de pignons de pin légèrement torréfiés juste avant de servir.
Cette salade est bien plus qu’une recette ; c’est une invitation à savourer l’instant présent, à apprécier la pureté des produits de saison. Un petit bonheur simple, frais et surprenant que Cuisine & Astuce est ravi de vous faire découvrir. Profitez pleinement des saveurs de l’été !
