Les 4 Ingrédients Magiques (et c’est tout !)
- 1 belle courgette (environ 250-300g)
- 2 œufs
- 3-4 cuillères à soupe de flocons d’avoine (rapides ou classiques)
- 100g de fromage râpé (cheddar, emmental, mozzarella, ou un mélange)
- Sel et poivre, au goût
- Optionnel : ail en poudre, paprika, persil ou ciboulette hachée
Préparation : Le Secret pour des Bâtonnets Parfaits
- L’étape cruciale : Essorez la courgette ! Lavez la courgette (inutile de l’éplucher) et râpez-la avec les gros trous d’une râpe. Placez la courgette râpée dans une passoire, saupoudrez d’une bonne pincée de sel et laissez dégorger pendant 10 minutes. Ensuite, pressez très fort la courgette entre vos mains ou dans un torchon propre pour en extraire un maximum d’eau. Ne sautez surtout pas cette étape, c’est le secret pour que vos bâtonnets ne soient pas mous !
- Le mélange express : Dans un saladier, combinez la courgette bien essorée, les œufs battus, les flocons d’avoine et le fromage râpé. Ajoutez le poivre et les assaisonnements optionnels de votre choix (ail, herbes…). Mélangez bien le tout jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Le façonnage et la cuisson : Préchauffez votre four à 190°C (375°F). Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Avec vos mains, formez des bâtonnets ou des petites bûchettes d’environ 7-8 cm de long. Déposez-les sur la plaque en les espaçant légèrement.
- Enfournez pour 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les bâtonnets soient bien dorés et fermes au toucher.
Lire aussi : Salade de Tomates (Recette Facile)
Questions Fréquentes et Astuces de Cuisine & Astuce
- Comment éviter que mes bâtonnets ne se démontent ?
Le secret N°1 est vraiment d’essorer la courgette au maximum. C’est l’excès d’eau qui est l’ennemi de la tenue. L’œuf et le fromage fondu aideront ensuite à tout lier. - Peut-on les cuire à l’Air Fryer ?
Oui, absolument ! C’est encore plus rapide et donne un résultat légèrement plus croustillant. Comptez environ 12-15 minutes à 190°C. - Faut-il peler la courgette ?
Non, surtout pas ! La peau de la courgette apporte des fibres, des nutriments et aide à la structure des bâtonnets. Un bon lavage suffit. - Peut-on les congeler ?
Oui, ils se congèlent très bien. Vous pouvez les congeler une fois cuits et refroidis. Pour les réchauffer, passez-les quelques minutes au four chaud ou à l’air fryer pour leur redonner leur croustillant. - Comment les servir ?
Ils sont délicieux nature, mais encore meilleurs trempés dans une sauce au yaourt et à la menthe, un coulis de tomate ou votre sauce préférée.
Lire aussi : Chips de Cheddar et Oignons Frits (Recette Facile)
Et voilà, des bâtonnets dorés et savoureux, parfaits pour un repas léger accompagnés d’une salade verte, pour un apéritif sain à partager, ou pour glisser dans la boîte à lunch des enfants. C’est le genre de recette maligne et polyvalente que l’on adore chez Cuisine & Astuce. Une façon délicieuse de cuisiner la courgette qui mettra tout le monde d’accord !
