Le **Poulet Shake ‘n Bake** est un classique indémodable de l’enfance, synonyme de dîner facile et savoureux. En utilisant votre Airfryer, vous pouvez rendre ce plat encore meilleur : une panure **incroyablement croustillante et dorée** et un intérieur **juteux et tendre**, le tout prêt en seulement **15 minutes** ! Ce gain de temps est précieux les soirs de semaine. Oubliez la cuisson au four qui prend 25 minutes; l’Airfryer fait le travail en deux fois moins de temps avec des résultats supérieurs.
Ingrédients pour 4 Poitrines
Vous n’avez besoin que de deux ingrédients simples pour ce classique revisité.
- 4 poitrines de poulet désossées et sans peau (environ 680 g / 1,5 livre au total)
- 1 boîte d’assaisonnement **Shake ‘N Bake Original** pour poulet
Instructions de Préparation et de Cuisson Airfryer
Étape 1 : Préparation du Poulet
- Préchauffez votre Airfryer à **200 °C (390 °F)**.
- Pendant le préchauffage, utilisez un maillet pour aplatir les poitrines de poulet à une **épaisseur uniforme**. Mouillez légèrement le poulet avec de l’eau.
- Versez le sachet de panure **Shake ‘N Bake** dans un grand sac de type Ziploc ou dans une assiette creuse.
- Ajoutez le poulet humidifié dans le sac (ou le plat), un morceau à la fois, et secouez bien (ou tournez) pour le recouvrir complètement et uniformément de panure.
Étape 2 : Cuisson Express
- Retirez le panier de l’Airfryer et vaporisez-le d’un enduit antiadhésif. Disposez le poulet en une seule couche, en laissant de l’espace pour que l’air circule. Pour une croûte très croustillante, vaporisez le poulet d’huile en aérosol.
- Faites cuire à **200 °C (390 °F)** pendant **5 minutes**.
- Retournez les morceaux de poulet et vaporisez à nouveau d’huile. Poursuivez la cuisson pendant **5 minutes supplémentaires**, ou jusqu’à ce que la température interne, vérifiée avec un thermomètre à viande, atteigne **74 °C (165 °F)**.
- Servez immédiatement.
⭐ Conseils pour un Croustillant Imbattable
Quelques astuces pour des résultats optimaux à chaque fois.
- **Épaisseur Uniforme** : L’étape d’aplatissement est cruciale. Elle assure une cuisson rapide et uniforme, empêchant les poitrines épaisses d’être crues au centre pendant que les extrémités sèchent.
- **Contrôle de la Température** : Utilisez toujours un thermomètre à viande pour vous assurer que le poulet est cuit à **74 °C (165 °F)**. Ceci garantit qu’il est parfaitement cuit et reste juteux.
- **Varier les Plaisirs** : La panure Shake ‘N Bake existe en plusieurs saveurs (Original, Croustillant aux Bretzels, etc.). N’hésitez pas à les essayer. Vous pouvez aussi ajouter une pincée d’ail en poudre ou de paprika au mélange pour une touche personnelle.
- **Réchauffage** : Les restes se réchauffent merveilleusement bien à l’Airfryer. Un court passage à 175 °C (350 °F) redonnera à la panure tout son croustillant.
Équipement Affilié Recommandé
L’équipement essentiel pour réussir cette recette Airfryer.
- **Friteuse à air chaud (Airfryer)** : Un appareil fiable comme le Airfryer NINJA est le secret d’une panure parfaitement dorée en peu de temps.
- **Thermomètre à viande** : L’outil indispensable pour ne jamais rater la cuisson du poulet : thermomètre à viande.
- **Vaporisateur d’huile** : Pour appliquer une fine brume d’huile sur la panure avant la cuisson, ce qui augmente le croustillant : vaporisateur d’huile.
