Ingrédients
Pour 2 personnes :
- 4 gros œufs
- 50 g de fromage râpé (emmental, cheddar, ou gruyère)
- Optionnel : 2 cuillères à soupe de lait ou de crème pour plus d’onctuosité
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
Préparation
- Dans un bol, battez les œufs. Incorporez le fromage râpé, le lait ou la crème (si vous en utilisez), puis salez et poivrez généreusement. Mélangez bien.
- Versez la préparation dans un petit plat résistant à la chaleur et adapté à la taille de votre Air Fryer (un plat en silicone, en céramique ou en verre est idéal).
- Placez le plat dans le panier de l’Air Fryer et lancez la cuisson à 180°C pour 5 à 7 minutes.
- Étape cruciale : À mi-cuisson (après environ 3 minutes), ouvrez le tiroir et, à l’aide d’une fourchette ou d’une spatule en silicone, remuez délicatement le mélange d’œufs. Cette étape est essentielle pour obtenir la texture crémeuse des œufs brouillés.
- Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que les œufs soient pris mais encore légèrement baveux. Servez immédiatement.
Cette méthode utilise la chaleur douce et enveloppante de l’Air Fryer pour cuire les œufs sans les agresser, ce qui donne un résultat incroyablement moelleux. C’est une technique parfaite pour ceux qui craignent de trop cuire leurs œufs à la poêle. Un appareil comme le NINJA Foodi Dual Zone Airfryer Digital offre une température stable pour une cuisson maîtrisée.
Conseils et Astuces pour des Œufs Brouillés Parfaits
- Le secret : remuer à mi-cuisson ! Ne sautez pas cette étape. C’est elle qui différencie des œufs brouillés d’une mini-frittata. Un seul coup de fourchette suffit pour casser la masse et créer des morceaux crémeux.
- Variez les plaisirs : Avant la cuisson, vous pouvez ajouter à votre mélange des herbes fraîches ciselées (ciboulette, persil), des dés de jambon, ou des champignons préalablement sautés.
- Pour un petit-déjeuner complet pour toute la famille, vous pouvez doubler les quantités et utiliser un plat plus grand, en ajustant le temps de cuisson. Les appareils à double panier comme le NINJA Foodi Dual Zone Airfryer Digital sont alors parfaits pour faire dorer des saucisses ou du bacon dans l’autre compartiment pendant la cuisson des œufs.
