Ingrédients
Pour environ 4-6 muffins :
- 4 gros œufs
- 1/2 poivron (rouge, vert ou jaune), coupé en très petits dés
- 1 petit oignon (ou une échalote), finement émincé
- 50 g de fromage râpé (gruyère, emmental, ou cheddar)
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
Préparation
- Dans un bol ou un pichet verseur, battez les œufs en omelette.
- Incorporez les dés de poivron, l’oignon émincé et le fromage râpé.
- Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre, puis mélangez bien la préparation.
- Répartissez le mélange dans des moules à muffins en silicone, en les remplissant aux trois quarts.
- Placez les moules directement dans le panier de votre Air Fryer.
- Lancez la cuisson à 180°C pour 12 à 15 minutes. Les muffins sont prêts lorsqu’ils sont bien gonflés, pris au centre et légèrement dorés sur le dessus.
- Laissez-les tiédir quelques minutes avant de les démouler. Ils se dégustent aussi bien chauds que froids.
La cuisson à l’Air Fryer est particulièrement efficace pour ces muffins, car la chaleur tournante les fait gonfler uniformément. L’utilisation de moules en silicone est recommandée pour un démoulage facile. Des appareils comme le NINJA Foodi Dual Zone Airfryer Digital peuvent accueillir plusieurs moules à la fois, ce qui est idéal pour préparer une fournée pour toute la semaine.
Conseils et Variations
- Quels moules utiliser ?
Les moules à muffins individuels en silicone sont parfaits car ils sont souples et n’attachent pas. Vous pouvez également utiliser des caissettes en papier placées dans des moules rigides si vous préférez. - Variez les plaisirs : C’est une recette de base que vous pouvez personnaliser à l’infini ! Ajoutez des épinards hachés, des champignons émincés, des dés de jambon, des lardons cuits ou des herbes fraîches comme la ciboulette.
- Idéal pour le “Meal Prep” :
Une fois refroidis, ces muffins se conservent 3 à 4 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Il suffit de les passer quelques secondes au micro-ondes ou 2-3 minutes dans l’Air Fryer pour les réchauffer. Pour un repas plus complet, si vous utilisez un appareil à double compartiment comme le NINJA Foodi Dual Zone Airfryer Digital, vous pouvez même faire griller quelques tranches de bacon dans l’autre panier pendant que vos muffins cuisent.
