Et si vos restes de fondue chinoise se transformaient en un grilled cheese gourmand et réconfortant ? Natasha Loiseau nous offre une idée de génie pour éviter le gaspillage tout en se régalant. Imaginez : du pain croustillant, du fromage suisse fondant, et ces morceaux de viandes et légumes imprégnés des saveurs du bouillon… Le tout accompagné d’une sauce crémeuse à tomber !
Ce grilled cheese pas comme les autres est la solution parfaite pour les soirs où le frigo contient des restes mais où l’inspiration manque. En 30 minutes max, vous transformez des ingrédients simples en un véritable festin. Fini la routine des sandwichs classiques !
Ingrédients pour 2 personnes
Pour le grilled cheese
- 4 tranches de pain campagnard
- 1 tasse de restes de viandes et légumes cuits dans un bouillon de fondue chinoise
- 4 tranches de fromage suisse
- Beurre pour tartiner les 2 côtés des 4 tranches de pain
Pour la sauce
- 1 tasse de reste de bouillon de fondue chinoise
- 1 c. à thé de fécule de maïs
- 2 c. à soupe de crème 35% à cuisson
- 1 c. à thé de thym frais
Préparation
- Commencez par préparer la sauce divine. Dans une petite casserole, versez le bouillon de fondue et portez à ébullition à feu moyen.
- Dans un petit bol, diluez la fécule de maïs dans 3 cuillères à soupe d’eau froide. Ajoutez ce mélange au bouillon en remuant constamment avec un fouet jusqu’à ce que la sauce épaississe parfaitement.
- Incorporez la crème et le thym frais, mélangez une dernière fois avant de retirer du feu. Réservez en couvrant pour garder la sauce bien chaude.
- Pendant ce temps, préparez vos grilled cheese. Beurrez généreusement les 4 tranches de pain sur leurs deux faces – ce secret garantit une belle dorure croustillante.
- Assemblez vos sandwichs dans cet ordre magique : une tranche de pain, une tranche de fromage suisse, les viandes et légumes de la fondue, une autre tranche de fromage, et terminez par le pain du dessus.
- Dans une poêle antiadhésive bien chaude à feu moyen, déposez un grilled cheese. Cuisez 2 à 3 minutes jusqu’à ce que le premier côté soit bien doré et parfumé.
- Avec une spatule, pressez délicatement le sandwich puis retournez-le pour dorer l’autre côté pendant 2 à 3 minutes supplémentaires. Si votre poêle est petite, cuisez les grilled cheese un par un pour un résultat parfait.
- Sortez les grilled cheese de la poêle, coupez-les en triangles avec un bon couteau et servez immédiatement avec la sauce bien chaude en trempette.
Conseils et astuces
Pour un grilled cheese extra-croustillant, n’hésitez pas à beurrer généreusement les deux côtés du pain.
La sauce se conserve 2-3 jours au réfrigérateur – elle est aussi délicieuse sur des pâtes ou du riz !
Variez les fromages : l’emmental ou le gruyère fonctionnent aussi très bien dans cette recette.
Si vous n’avez pas de restes de fondue, utilisez des morceaux de porc ou de bœuf cuits avec des légumes sautés.
