Découvrez la simplicité géniale de ce gâteau au chocolat qui révolutionne la pâtisserie en éliminant toute vaisselle superflue ! Cette recette ingénieuse vous permet de préparer un délicieux gâteau moelleux directement dans le plat de cuisson, transformant un dessert gourmand en expérience ludique et accessible à tous.
Ce qui rend ce gâteau si exceptionnel ? La technique révolutionnaire des “puits” qui permet de mélanger tous les ingrédients directement dans le plat de cuisson, créant une réaction chimique magique entre le vinaigre et le bicarbonate qui garantit une texture incroyablement légère. Le résultat est un gâteau riche en chocolat, d’une simplicité désarmante mais au goût sophistiqué, qui prouve que la gourmandise n’a pas à être compliquée.
Ingrédients pour 8 portions
- 375 ml (1½ tasse) de farine tout usage non blanchie
- 180 ml (¾ tasse) de sucre
- 60 ml (¼ tasse) de cacao, tamisé
- 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
- 1 ml (¼ c. à thé) de sel
- 75 ml (⅓ tasse) d’huile de canola
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre blanc
- 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
- 250 ml (1 tasse) d’eau
Préparation
- Place la grille au centre du four. Préchauffe le four à 180°C (350°F).
- Avec du beurre ramolli, beurre généreusement un plat de cuisson carré de 20 cm (8 po).
- Dans le plat de cuisson préparé, mélange directement la farine, le sucre, le cacao, le bicarbonate de soude et le sel. Utilise une fourchette pour bien combiner les ingrédients secs et éliminer les grumeaux.
- Creuse un gros puits au centre des ingrédients secs pour l’huile, et deux petits puits sur les côtés pour le vinaigre et la vanille.
- Verse l’huile dans le gros puits central. Ajoute le vinaigre dans un des petits puits et la vanille dans le dernier petit puits.
- Verse l’eau dans le plat de cuisson, en répartissant uniformément sur toute la surface.
- Mélange rapidement à la fourchette, en partant du centre vers l’extérieur, juste assez pour humecter toute la farine et obtenir une pâte homogène. Ne pas trop mélanger.
- Cuis le gâteau dans le four environ 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
- Laisse refroidir sur une grille directement dans le plat de cuisson.
- Coupe en carrés égaux et sers tel quel ou accompagne de crème glacée à la vanille pour une touche de gourmandise supplémentaire.
Conseils et astuces
La réaction entre le vinaigre et le bicarbonate est essentielle – elle remplace les œufs et fait lever le gâteau naturellement.
Ne mélange pas trop la pâte – quelques coups de fourchette suffisent pour obtenir une texture parfaite.
Ce gâteau est naturellement végétalien et sans lactose, parfait pour les régimes alimentaires restrictifs.
Pour une version encore plus chocolatée, ajoute des pépites de chocolat avant la cuisson.
