Ingrédients
Pour environ 8 galettes :
- 1 boîte de maïs de 200 g, bien égoutté
- 2 œufs
- 50 g de farine
- 1 petit oignon, finement haché
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- Optionnel : 50 g de fromage râpé, 1 c. à c. de paprika, quelques brins de coriandre ou persil ciselés.
Préparation
- Dans un saladier, mélangez le maïs égoutté, les œufs battus, la farine et l’oignon haché.
- Incorporez les ingrédients optionnels (fromage, paprika, herbes) si vous le souhaitez.
- Assaisonnez généreusement de sel et de poivre, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- À l’aide d’une cuillère à soupe, formez des petits tas de préparation sur une feuille de papier cuisson adaptée à votre Air Fryer. Aplatissez-les légèrement pour former des galettes.
- Placez le papier cuisson avec les galettes dans le panier de l’Air Fryer.
- Lancez la cuisson à 180°C pour 10 à 12 minutes, en retournant les galettes à mi-cuisson à l’aide d’une spatule.
- Elles sont prêtes lorsqu’elles sont bien dorées et fermes. Servez immédiatement.
L’Air Fryer est idéal pour cette recette car il cuit les galettes avec une chaleur intense et uniforme, leur donnant une belle couleur dorée sans les gorger d’huile. Elles sont ainsi plus légères et digestes. Un appareil comme le NINJA Foodi Dual Zone Airfryer Digital assure une cuisson parfaite et croustillante.
Conseils et Variations
- Une touche de piquant : Ajoutez une pincée de piment de Cayenne ou quelques gouttes de votre sauce piquante préférée à la pâte pour relever le goût sucré du maïs.
- Avec quelle sauce les servir ? Ces galettes sont délicieuses trempées dans une sauce au yaourt et à la ciboulette, une sauce salsa, du guacamole ou un aïoli léger.
- Version sans gluten : Vous pouvez remplacer la farine de blé par la même quantité de fécule de maïs (Maïzena) pour une version sans gluten.
- Idéal pour le “Meal Prep” : Ces galettes se congèlent très bien une fois cuites. Pour en préparer une grande quantité, les modèles à double panier comme le NINJA Foodi Dual Zone Airfryer Digital sont très pratiques, vous permettant de doubler la fournée en une seule fois.
