Description courte
Des crevettes ultra croustillantes sans friture: panure panko, cuisson rapide, et sauces qui font “waouh” (mayo sriracha-lime ou cari-coco).
- Temps total : 15–25 min
- Portions : 2 à 6 (selon apéro/repas)
- Difficulty : Facile
Côté cuisson, un repère simple est 190°C pendant 6 à 8 minutes en retournant à mi-cuisson. [web:83]
Si tu as un four/air fryer très puissant, une recette cuit des crevettes panées panko 7 minutes à 220°C après préchauffage, en les plaçant en une couche bien espacée. [web:82]
Pour l’option “apéro premium”, une recette propose aussi une sauce cari-coco et une cuisson annoncée à 6 minutes (format bouchées). [web:76]
Ingrédients
🦐 Crevettes panées (base croustillante)
- 400 à 450 g crevettes crues décortiquées et déveinées (queue possible) [web:82][web:83]
- Farine: env. 1/4 tasse (35 g) à 100 g selon recette [web:82][web:83]
- 2 œufs [web:82][web:83]
- Chapelure panko: env. 1 1/2 tasses (90 g) [web:82]
- Spray d’huile (ou huile en aérosol) [web:82][web:83]
- Option épices: cayenne dans la farine (1/2 c. à c.) [web:82]
- Sel, poivre [web:83]
🌶️ Sauce rapide mayo sriracha-lime (option)
- Mayonnaise sriracha (base proposée), + lime/citron vert selon goût [web:82]
- Oignons verts émincés (option) [web:82]
🥥 Option apéro: sauce cari-coco (option)
- Une recette propose une sauce cari-coco servie avec des crevettes croustillantes. [web:76]
Instructions pas à pas
-
Préparer 3 bols (2 min):
Bol 1: farine (avec cayenne si tu veux). Bol 2: œufs battus. Bol 3: panko. [web:82][web:83] -
Paner (8–10 min):
Enrobe les crevettes dans la farine (secoue l’excès), puis dans l’œuf, puis dans le panko. [web:82][web:83] -
Préchauffer (option mais utile):
Certaines recettes préchauffent avant d’enfourner les crevettes. [web:82] -
Installer en une couche (1 min):
Place les crevettes en une couche, espacées uniformément, puis vaporise d’huile (idéalement des deux côtés). [web:82][web:83] -
Cuisson (6–8 min ou 7 min):
Option A: 190°C pendant 6 à 8 minutes en les retournant à mi-cuisson. [web:83]
Option B (appareil très chaud): 220°C pendant 7 minutes après préchauffage, en une couche. [web:82] -
Servir (2 min):
Sers immédiatement (c’est là que c’est le plus croustillant), avec mayo sriracha-lime ou une sauce cari-coco. [web:82][web:76]
Astuces du chef (variations, dépannage, équipement)
🎨 Variations
- Épicé: ajoute de la cayenne dans la farine (proposé). [web:82]
- Coco: une version “crevettes croustillantes” peut être servie avec une sauce cari-coco. [web:76]
- Dip: mayo sriracha (avec lime/citron vert) est une option de service. [web:82]
🔄 Ajustements
- Si tes crevettes sont petites: vise plutôt la plage courte (6 min). [web:76][web:83]
- Si tu veux plus doré: vaporise bien l’huile et prolonge “quelques minutes” si nécessaire (conseil donné). [web:82]
⚠️ Dépannage
- Pas croustillant: manque d’huile en spray ou crevettes trop serrées; l’espacement et l’aérosol sont indiqués. [web:82]
- Cuisson inégale: retourne à mi-cuisson (repère donné). [web:83]
🛠️ Équipement
- Air fryer.
- 3 bols (farine, œuf, panko). [web:82][web:83]
- Spray d’huile (recommandé). [web:82][web:83]
Nutrition (repère)
| Indication | Valeur |
|---|---|
| Portions / format apéro | 6 à 8 (apéro), selon une recette |
Une recette indique un rendement “6 à 8 pour l’apéro” et une cuisson de 6 minutes. [web:76]
FAQ crevettes croustillantes air fryer
🔥 Température/temps les plus simples?
Repère facile: 190°C pendant 6 à 8 minutes en retournant à mi-cuisson. [web:83]
🧴 L’huile est obligatoire?
Le spray aide beaucoup: une recette demande de vaporiser les deux côtés avec un aérosol de cuisson pour obtenir un enrobage bien croustillant. [web:82]
🥣 Une sauce qui marche à coup sûr?
Mayo sriracha (avec lime) est proposée avec des crevettes panées panko. [web:82]
