Ingrédients pour des Bouchées Explosives
Pour la farce :
- 500g de bœuf haché
- 1 tasse (100g) de mozzarella râpée
- 1/4 de tasse (25g) de parmesan râpé
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 1 cuillère à café d’assaisonnement italien (ou herbes de Provence)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 de cuillère à café de poivre noir
Pour l’enrobage :
- 1 boîte de pâte à croissants ou à biscuits réfrigérée (type “crescent rolls”)
- 1/4 de tasse (60g) de beurre fondu
- 1 cuillère à café de poudre d’ail
- Un peu de parmesan supplémentaire pour saupoudrer
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Préparation : L’Assemblage Pas à Pas
- Préparez la farce à cheeseburger : Dans un grand bol, mélangez à la main ou à la cuillère le bœuf haché (cru), la mozzarella, le parmesan, l’ail haché, l’assaisonnement italien, le sel et le poivre. Veillez à ce que tous les ingrédients soient bien répartis.
- Formez les cœurs de vos “bombs” : Prenez des petites portions du mélange de viande et formez des boulettes compactes, de la taille d’une grosse noix.
- Assemblez les bouchées : Déroulez votre pâte et séparez les portions (souvent des triangles). Aplatissez légèrement chaque morceau de pâte avec la paume de votre main, puis placez une boulette de farce au centre. Repliez soigneusement les bords de la pâte tout autour de la farce pour l’envelopper complètement et former une boule bien scellée. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Préparez la dorure à l’ail : Préchauffez votre four à 190°C (375°F). Dans un petit bol, mélangez le beurre fondu avec la poudre d’ail.
- La cuisson : Disposez les bouchées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en laissant un peu d’espace entre elles. À l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonnez généreusement chaque boule du mélange de beurre à l’ail. Saupoudrez d’un peu de parmesan supplémentaire. Enfournez pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et que la pâte soit cuite.
Astuces et Variations de Cuisine & Astuce
- Le secret d’une bonne tenue : Assurez-vous de bien pincer les bords de la pâte pour sceller la farce à l’intérieur. Cela évitera que le fromage ne s’échappe à la cuisson et gardera tout le jus à l’intérieur.
- Version “Pizza Bombs” : Remplacez la farce par une cuillère de sauce tomate, quelques dés de pepperoni et de la mozzarella pour des bouchées façon pizza !
- Variante épicée : Pour une version qui réveille les papilles, ajoutez des morceaux de piment jalapeño finement haché ou une pincée de piment de Cayenne dans la farce au bœuf.
- La sauce parfaite pour tremper : Servez ces bouchées chaudes avec un ramequin de sauce marinara, de sauce barbecue, de sauce au fromage ou une simple sauce au yaourt et aux herbes pour encore plus de gourmandise.
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Vous avez maintenant la recette secrète pour un apéritif ou un repas qui fera l’unanimité ! Ces “Cheeseburger Bombs” sont la preuve que la gourmandise n’a pas besoin d’être compliquée. Une idée ludique et savoureuse que Cuisine & Astuce est ravi de vous avoir partagée. Attention, il n’en restera pas une miette !
