Ingrédients : La Liste la Plus Courte du Monde (ou presque !)
- 1 tasse (environ 100g) de cheddar de bonne qualité, fraîchement râpé
- 1/2 tasse (environ 25g) d’oignons frits croustillants (ceux en bocal)
- 1/4 de cuillère à café de poudre d’ail (facultatif)
- Quelques tours de poivre noir du moulin
Préparation : 10 Minutes Chrono pour un Apéro Parfait
- Préparez votre matériel : Préchauffez votre four à 190°C (375°F). Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé ou d’un tapis de cuisson en silicone. C’est une étape indispensable pour que vos chips n’attachent pas et pour un nettoyage facile.
- Mélangez les saveurs : Dans un petit bol, combinez le cheddar râpé, les oignons frits (que vous pouvez légèrement écraser entre vos doigts pour une meilleure répartition), la poudre d’ail et le poivre.
- Formez les futurs chips : À l’aide d’une cuillère à soupe, déposez des petits tas du mélange sur la plaque de cuisson. Laissez bien de l’espace entre chaque tas (environ 5 cm), car le fromage va s’étaler en cuisant et vous ne voulez pas obtenir un seul grand chip !
- La cuisson express : Enfournez pour 7 à 10 minutes. Surveillez attentivement la cuisson, surtout vers la fin ! Les chips sont prêtes lorsque les bords sont bien dorés et que le centre ne fait plus de grosses bulles.
- Laissez-les durcir : C’est l’étape la plus importante ! Sortez la plaque du four et laissez les chips refroidir complètement dessus pendant au moins 5 minutes. C’est en refroidissant qu’ils vont passer de “fromage fondu” à “chips parfaitement croustillant”.
Les Variantes pour ne Jamais s’en Lasser
- Version Épicée : Ajoutez une pincée de piment de Cayenne ou de paprika fumé au mélange pour réveiller les papilles.
- Version Italienne : Remplacez le cheddar par un mélange de parmesan et de mozzarella, et ajoutez une pincée d’origan ou d’herbes de Provence.
- Version “Bacon” : Incorporez des miettes de bacon bien grillées dans le mélange avant la cuisson pour une touche fumée irrésistible.
- Version “Keto” / faible en glucides : Assurez-vous que les oignons frits que vous utilisez sont faibles en glucides ou faites-les vous-même avec de la farine d’amande.
Les Secrets de Cuisine & Astuce pour la Réussite
- La qualité du fromage : Pour un résultat optimal, râpez vous-même un bloc de cheddar ou d’un autre fromage à pâte dure. Les fromages pré-râpés en sachet contiennent souvent des anti-agglomérants qui peuvent altérer la cuisson.
- La surveillance est clé : Chaque four est différent. Restez près du vôtre vers la fin de la cuisson, car le fromage peut passer de “parfaitement doré” à “brûlé” en quelques secondes !
- La conservation : S’il vous en reste (ce qui est assez rare !), conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante avec un morceau de papier absorbant pour maintenir leur croustillant. Ne les mettez pas au réfrigérateur.
Et voilà ! Vous savez maintenant comment préparer le snack le plus simple et le plus satisfaisant qui soit. Parfait pour un apéritif de dernière minute, pour garnir une soupe ou une salade, ou simplement pour combler une petite faim. Une recette partagée par Cuisine & Astuce qui risque bien de devenir votre nouveau plaisir coupable. Attention, on vous aura prévenus !
