Et si le poulet haché devenait soudainement la star de votre table ? Jessica Wahba nous révèle le secret pour transformer cette protéine souvent sous-estimée en de délicieuses boulettes pleines de caractère et de fraîcheur. Des saveurs méditerranéennes qui dansent en harmonie : feta salée, tomates séchées, maïs sucré et ce basilic qui parfume délicatement chaque bouchée…
Ce qui rend ces boulettes si exceptionnelles ? Le mariage surprenant mais divin entre le poulet haché et des ingrédients pleins de personnalité qui lui donnent enfin du relief. Plus question de trouver le poulet fade – ici, chaque bouchée est une explosion de saveurs et de textures qui vous fera réviser votre opinion sur cette protéine polyvalente !
Ingrédients pour environ 12-15 boulettes
- 450 g de poulet haché
- 1 oignon vert en fines rondelles
- ¾ tasse de grains de maïs (congelés ou frais)
- ½ tasse de tomates séchées finement coupées
- ¼ tasse de fêta émiettée
- 1 c. à soupe d’épices à salade
- 12 feuilles de basilic finement hachées
- 1 œuf battu
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Commencez par préchauffer votre four à 350°F (175°C). Pendant ce temps, dans un grand bol, rassemblez tous les ingrédients.
- Mélangez délicatement mais thoroughly le poulet haché avec l’oignon vert, les grains de maïs, les tomates séchées, la fêta émiettée, les épices à salade, le basilic frais et l’œuf battu.
- Formez des boulettes de taille uniforme (environ 12 à 15). Ne vous inquiétez pas si la texture semble un peu liquide – c’est tout à fait normal et cela garantira des boulettes moelleuses !
- Déposez les boulettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin. Assaisonnez légèrement de sel et de poivre selon votre goût.
- Enfournez pour 25 minutes, ou jusqu’à ce que les boulettes soient bien dorées et que le centre ne soit plus rosé. La cuisson au four préserve la tendreté tout en développant les saveurs.
- Servez ces délicieuses boulettes avec une généreuse portion de guacamole maison – l’accord parfait pour mettre en valeur toutes ces saveurs méditerranéennes !
Conseils et astuces
La texture liquide du mélange est normale – elle garantit des boulettes incroyablement moelleuses.
Pour des boulettes plus serrées, laissez reposer le mélange 15 minutes au réfrigérateur avant de former les boulettes.
Les tomates séchées apportent une intensité incomparable – ne les remplacez pas par des tomates fraîches.
Ces boulettes se congèlent parfaitement après cuisson – idéal pour les lunchs express !
Servez en apéritif, dans un sandwich, ou avec une salade pour un repas complet et équilibré.
