Bol Gourmand Style Poulet Rouge : La Recette Anti-Gaspi Qui Pète le Feu !
Et si vos restes de volaille se transformaient en un festin explosif ? Ce bol gourmand style “poulet rouge” est la réponse à toutes vos envies de saveurs audacieuses et de repas équilibrés. Imaginez : de la dinde enrobée d’une sauce sucrée-épicée caramélisée, servie sur un lit de riz brun avec une avalanche de fraîcheur et de crémosité.
Merci à Max L’Affamé pour cette inspiration géniale ! C’est le plat parfait pour recycler intelligemment vos restes de dinde ou de poulet, et leur offrir une seconde vie bien plus glamour. Prêt à transformer votre frigo en restaurant tendance ?
Ingrédients pour 2 personnes
Pour la sauce sucrée-épicée
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à thé de paprika fumé
- 2 c. à soupe de cassonade
- 1 c. à soupe de sriracha
- ½ c. à thé de poudre d’ail
- ½ c. à thé de poudre d’oignon
- 1 c. à soupe de ketchup
- ½ jus de citron
Pour le bol
- 2 tasses de riz brun cuit
- 4 c. à soupe de mayonnaise à la sriracha
- ½ tasse de tzatziki
- 1 tomate, coupée en dés
- 1 concombre, coupé en dés
- ½ tasse de maïs en grain, égoutté
- 1 tasse de fromage râpé deux couleurs
- ½ poivron jaune, coupé en dés
- ½ tasse d’olives kalamata tranchées et égouttées
- 400 g de dinde cuite, coupée en lanières
Préparation
- Commencez par préparer la fameuse sauce “poulet rouge”. Dans un bol mélangeur, versez l’huile d’olive, le paprika fumé, la cassonade, la sriracha, les poudres d’ail et d’oignon, le ketchup et le jus de citron. Mélangez énergiquement jusqu’à obtenir une texture bien lisse.
- Badigeonnez généreusement les lanières de dinde avec cette sauce enrobante. C’est elle qui va créer cette croûte caramelisée si caractéristique !
- Déposez délicatement les morceaux de dinde sauce dans le panier de votre friteuse à air. L’avantage ? On obtient un résultat ultra-croustillant avec très peu d’huile.
- Enfournez pour 4 minutes à 390°F (environ 200°C). Pensez à retourner les morceaux à mi-cuisson avec une spatule pour une coloration parfaite sur toutes les faces.
- Pendant ce temps, préparez le montage des bols. Dans deux grands bols, déposez d’abord un beau nid de riz brun bien chaud.
- Versez un filet de mayonnaise sriracha sur le riz pour apporter cette première touche de crémeux et de piquant.
- Disposez artistiquement autour du bol : la sauce tzatziki fraîche, le maïs doré, les dés de poivron croquant, la tomate juteuse, le concombre rafraîchissant et les olives kalamata salées.
- N’hésitez pas à ajouter un autre filet de mayonnaise pour lier tous ces beaux ingrédients entre eux.
- Sur le riz, au centre, créez un petit dôme de fromage râpé deux couleurs qui va fondre délicieusement.
- Terminez par la pièce maîtresse : les lanières de dinde caramélisées et croustillantes sortant tout juste de la friteuse à air. Ajoutez une dernière touche de mayonnaise sur la dinde pour le glamour ultime !
Conseils et astuces
Pas de friteuse à air ? Vous pouvez faire dorer la dinde dans une poêle antiadhésive bien chaude pendant 2-3 minutes de chaque côté !
Personnalisez votre bol selon ce que vous avez dans le frigo : des haricots rouges, du maïs soufflé, des oignons frits… Tout est permis !
Pour découper vos légumes uniformément, des couteaux bien aiguisés font toute la différence.
Ce plat se décline à l’infini : remplacez la dinde par du poulet, du tofu ou même des champignons pour une version végétarienne.
