Découvrez le Bloody Shame, également connu sous le nom de “Virgin Mary”, la version sans alcool du célèbre Bloody Mary. Cette boisson savoureuse et épicée est idéale pour un brunch ou un apéritif, offrant toute la complexité de son homologue alcoolisé sans les effets de l’alcool.
Ce mocktail séduit par son équilibre parfait entre la richesse du jus de tomate, le piquant des épices et la fraîcheur acidulée du citron. Une boisson réconfortante qui éveille les papilles et accompagne à merveille vos repas du week-end ou vos soirées entre amis.
Ingrédients pour 1 verre
- 150 ml de jus de tomate
- 15 ml de jus de citron (pressé frais)
- 8 gouttes de sauce piquante (à base de vinaigre rouge, comme le Tabasco)
- 4 traits de sauce Worcestershire
- ½ cuillère à café de sauce au raifort
- 2 pincées de sel de céleri
- 2 tours de moulin à poivre noir
- Glaçons
- Branche de céleri pour la garniture
Préparation
- Commencez par sélectionner votre verre Collins et assurez-vous qu’il est bien frais.
- Dans un shaker à cocktail, versez le jus de tomate, le jus de citron pressé avec votre presse-agrumes, la sauce piquante, la sauce Worcestershire, la sauce au raifort, le sel de céleri et le poivre noir.
- Ajoutez des glaçons et faites rouler doucement le shaker entre vos mains pendant quelques secondes pour bien mélanger sans trop diluer.
- Filtrez finement le mélange dans votre verre rempli de glaçons frais.
- Terminez en garnissant avec une branche de céleri bien croquante pour la touche finale authentique.
Conseils et astuces
Pour une saveur plus complexe, ajoutez une pincée de paprika fumé ou de cumin lors du mélange.
La technique du “roulage” préserve la texture du jus de tomate tout en intégrant parfaitement les épices.
Ajustez le niveau de piquant selon vos préférences en modifiant la quantité de sauce piquante.
Servez immédiatement pour profiter du contraste entre la fraîcheur des glaçons et la richesse des saveurs épicées.
Notes Allergènes : Cette recette contient des céréales contenant du gluten, du poisson (via la sauce Worcestershire) et du céleri (via le sel de céleri).
Pour aller plus loin
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