Ingrédients
Pour environ 8-10 bâtonnets :
- 1 pâte feuilletée rectangulaire pur beurre
- 100 g de chocolat noir pâtissier (ou des bâtons de pain au chocolat)
- 1 œuf, battu pour la dorure
Préparation
- Déroulez la pâte feuilletée sur votre plan de travail. Coupez-la en bandes rectangulaires de la largeur de vos morceaux de chocolat.
- Placez un ou deux carrés (ou un bâton) de chocolat à l’extrémité d’une bande de pâte.
- Enroulez la pâte autour du chocolat pour former un petit bâtonnet. Pincez bien les bords pour sceller la pâte et éviter que le chocolat ne s’échappe à la cuisson.
- À l’aide d’un pinceau, badigeonnez chaque bâtonnet avec l’œuf battu. Cela leur donnera une belle couleur dorée et brillante.
- Placez les bâtonnets dans le panier de l’Air Fryer, en les espaçant et en utilisant si besoin une feuille de papier cuisson.
- Lancez la cuisson à 180°C pour 10 à 12 minutes. Ils sont prêts lorsqu’ils sont bien gonflés, dorés et croustillants.
- Laissez tiédir quelques minutes avant de déguster (attention, le chocolat à l’intérieur sera très chaud !).
La cuisson à l’Air Fryer est spectaculaire pour la pâte feuilletée, créant un feuilletage léger et incroyablement croustillant en un temps record. La chaleur tournante saisit la pâte pour un résultat digne de la boulangerie. Un appareil comme le NINJA Foodi Dual Zone Airfryer Digital assure une dorure parfaite et uniforme.
Conseils et Astuces pour des Bâtonnets Parfaits
- Quel chocolat utiliser ? Les bâtons de chocolat noir “spécial pain au chocolat” sont parfaits. Sinon, de simples carrés de chocolat noir pâtissier fonctionnent très bien. Pour une version plus douce, utilisez du chocolat au lait.
- Variations gourmandes : Avant de rouler la pâte, vous pouvez la saupoudrer d’un peu de poudre d’amandes ou ajouter quelques amandes effilées avec le chocolat.
- Ne surchargez pas le panier : Pour un feuilletage optimal, laissez de l’espace entre chaque bâtonnet pour que l’air puisse bien circuler. Faites plusieurs fournées si nécessaire.
- Pour un goûter d’anniversaire : C’est une excellente idée, facile et rapide. Pour en préparer une grande quantité, les modèles à double panier comme le NINJA Foodi Dual Zone Airfryer Digital sont très pratiques, vous permettant de cuire deux fournées en même temps.
