Pour moi, et surtout pour mes enfants, l’été rime avec la saison des baies. Et s’il y a un dessert qui crie l’été de la manière la plus délicieuse et beurrée, c’est bien ce cobbler aux myrtilles. Des myrtilles fraîches juteuses sont les vedettes ici — elles éclatent de saveur et cuisent jusqu’à une perfection confiturée. La garniture est vraiment irrésistible avec une touche de jus de citron qui égaye le tout, et une pincée de coriandre pour ajouter une douce chaleur. Mais n’oublions pas le dessus. Il a des bords croustillants et est moelleux et beurré au centre. (Je devrais probablement avouer que pendant la prise de photos pour cette recette, j’ai peut-être mangé le dessus en entier — zéro regret.)
Ce cobbler aux myrtilles est parfait pour une chaude journée d’été — surtout lorsque vous le surmontez d’une généreuse boule de crème glacée à la vanille. Alors, que vous le serviez lors d’un barbecue dans le jardin, d’un dîner de famille, ou que vous en preniez simplement une portion dans un bol (ou que vous le mangiez directement dans le plat de cuisson comme moi), ce dessert incarne tout ce qu’est l’été.
Ce qui Rend ce Cobbler aux Myrtilles Si Bon
Je suis obsédée par le cobbler (honnêtement, la plupart de ma famille l’est, surtout ma mère), et laissez-moi vous dire que ce cobbler aux myrtilles surpasse tous les autres. La garniture est simple mais déborde de myrtilles vibrantes et juteuses qui cuisent lentement avec un peu de jus de citron pour former cette couche confiturée incroyablement bonne, avec l’ajout d’une touche secrète : la coriandre moulue. Cette épice chaude et réconfortante donne à l’ensemble du dessert l’impression d’un câlin douillet. Mais si la garniture est incroyable (et pourrait être considérée comme ma partie préférée), nous devons parler du dessus. Il est **doré, beurré**, et a cette ambiance parfaitement **croustillante à l’extérieur, tendre à l’intérieur**. Après la cuisson et un temps de repos, la croûte absorbe tous ces jus de myrtilles sucrés, ce qui la rend vraiment irrésistible. C’est honnêtement une pure joie.
Comment Préparer ce Cobbler aux Myrtilles “Si Facile”
Vous serez surpris(e) de la simplicité avec laquelle ce dessert spectaculaire prend vie.
- Préparez la garniture. Combinez les myrtilles, le sucre, le jus de citron et la coriandre moulue dans un grand bol, et assurez-vous de bien mélanger le tout.
- Préparez le dessus. Fouettez ensemble la farine, le sucre, la levure chimique et le sel dans un grand bol. Versez une partie de la crème épaisse et remuez jusqu’à ce qu’une pâte grossière se forme. Incorporez le reste de la crème épaisse jusqu’à ce que tout soit bien combiné. Divisez la pâte en 8 portions et aplatissez chacune d’elles en un disque.
- Cuisez et servez. Cuisez au four jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la garniture aux myrtilles bouillonne. Retirez du four et laissez refroidir au moins 10 minutes avant de servir.
