Tartines Estivales à la Mozzarella, Basilic et Nectarines

Une explosion de fraîcheur et de douceur sur du pain grillé – prêt en 10 minutes !

Ces tartines gourmandes marient la douceur des nectarines juteuses à la fraîcheur du basilic et au fondant de la mozzarella. Un repas léger, estival et ultra-rapide à préparer.

Ingrédients

(Pour 4 tartines)

• 4 tranches de pain de campagne (environ 10 cm de long)

• Huile d’olive

• 120 g de mozzarella fraîche

• 1 grosse nectarine bien mûre

• 4 grandes feuilles de basilic (+ quelques-unes pour la déco)

• Saba (ou réductions de balsamique)

• Fleur de sel

Préparation

1. Griller le pain :

   • Badigeonner les tranches de pain d’huile d’olive des deux côtés.

   • Les griller au grill ou à la poêle jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

2. Préparer les garnitures :

   • Couper la mozzarella en 12 tranches.

   • Dénoyauter la nectarine et la couper en 12 tranches fines.

3. Montage des tartines :

   • Sur chaque tranche de pain grillé, disposer :

     1. 3 tranches de mozzarella

     2. 1-2 feuilles de basilic

     3. 3 tranches de nectarine

   • Arroser d’un filet de saba et saupoudrer légèrement de fleur de sel.

4. Service :

   • Déguster immédiatement pour profiter du contraste des textures.

Astuces & Variantes

• Alternative au saba : Utiliser une réduction de vinaigre balsamique ou du miel liquide.

• Version vegan : Remplacer la mozzarella par du fromage végétal ou de l’avocat.

• Ajouts possibles : Quelques pignons de pin toastés pour du croquant.

FAQ

Q : Peut-on utiliser des pêches à la place des nectarines ?
R : Absolument ! Les pêches apporteront une touche encore plus juteuse.

Q : Comment choisir des nectarines parfaitement mûres ?
R : Elles doivent être légèrement souples au toucher et dégager un parfum sucré.

Q : Conservation possible ?
R : À préparer au dernier moment pour éviter que le pain ne ramollisse.